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第382章 白菜豆腐湯

就在眾人眉頭緊鎖時，林國棟突然想到了什麼。

撥通了一個電話。

「王明啊，我聽說是不是AI可以調整模糊照片的清晰度。」

「可以啊，我們學校有專業設備，還可以修復老照片。」

說完用手機上的掃描軟體把照片掃描發了過去，不多時就收到了恢復。

照片上模糊不清的痕跡，根據AI的處理變的清晰起來。

雖然依舊看不出顏色，卻能看出兩盤菜的大致輪廓。

「左邊這道還真是白菜豆腐湯啊，我都看到表面飄著的白菜葉子了。」

「右邊這個...」

「尖椒炒雞蛋？！」

眾人研究了半天，最後確定這就是尖椒炒雞蛋！

「鷹眼，目前看這兩種菜的可能性最大，如果你同意我做出來，你給奶奶試試。」

鷹眼聽聞感激的點了點頭。

「謝謝爺爺，我也感覺咱們猜的應該八九不離十，那就麻煩你了啊。」

林國棟和陳啟良向後廚走去「鷹眼，你在這等我一下，一會做好了給你奶奶帶去。」

陳啟良拿出地三鮮的食材「師父，這個交給我，豆腐湯交給你了。」

林國棟拿出豆腐切成塊狀，提前涼水下鍋兩三分鐘焯水去除豆腥味。

在焯好水的豆腐上淋上少量蛋液，在鍋中輕輕煎一下。

隨著滋啦聲響起，豆腐如同穿上一層豐滿焦褐外衣。

金黃的外表與白嫩的內里讓豆腐看起來誘人食慾。

起鍋燒油，考慮到鷹眼奶奶年紀大了牙口不好，將白菜微微煸炒殺青，防止做好後出筋塞牙影響口感。

同時可以炒出白菜中的水份，這也是很多人做這道菜，吃起來湯是湯白菜是白菜不入味的原因。

再拿出一塊五花肉切薄片，重新起鍋將肉片煸炒。

隨著溫度升高肉片慢慢析出油脂，表面泛出細密油泡，開始逐漸捲曲，由鮮紅逐漸變成焦褐色。

看起來有種十分干香，肥而不膩的視覺感。

隨後下入蔥姜八角等香料炒香，與五花肉融合肉香隨著鍋氣飄散空中。

在鍋中倒入加熱好的骨頭湯，也可以用開水代替，這是湯頭呈奶白色的關鍵。

將豆腐和白菜一起放入鍋中，再加入鹽、胡椒粉和糖調味。

隨著爐火升騰，白菜和豆腐在奶白色的湯頭中咕嘟翻滾。

林國棟觀察白菜逐漸變得微微透光，此刻是口感最好的爽脆時刻，再煮下去吃起來就軟綿綿的。

出鍋前加入一點料油，裝進飯盒後拿勺子嘗了一下味道。

豆腐一口咬下，外面覆蓋蛋液的金黃外衣微微焦脆，與豆腐本身的軟嫩口感形成鮮明對比。

白菜也是脆爽無比並吸收的高湯、五花肉等各種調料的香氣。

湯頭也是濃郁鮮美，林國棟感覺味道近乎完美。

同一時間陳啟良鍋中的地三鮮也出鍋了，林國棟嘗了一口點了點頭。

「應該沒問題了，讓鷹眼帶走吧。」

鷹眼提著塑膠袋裡熱騰騰的飯盒回到江城第一醫院。

剛來到住院部就被值班護士叫住了，端起手裡的微波爐專用飯盒。

「你奶奶中午飯一直沒吃，我都給她熱第二次了。」

說完看鷹眼舉起手中的塑膠袋，眼神兒卻一直盯著自己腳丫子，心想這男孩還挺害羞的。

「謝謝你啊，我給奶奶買了點別的吃的，她應該會喜歡。」

剛來到病房門口，就看到病床旁邊還站著一位穿白大褂的醫生。

「老太太，你不能總不吃飯啊，好好吃飯身體恢復的好一點，也能早點回家不是？」

病床上的奶奶似乎有些沒聽懂醫生的話，看向他的眼神有些空洞。

「謝謝你啊，我先不吃了...一會他要來給我送飯的...」

醫生看奶奶又有些神志不清了，無奈的嘆了口氣。

轉身剛好看到門口的鷹眼，連忙走出來拉著他的胳膊。

「小伙子，我剛給你奶奶加了一些丹參注射液和其他營養液。」

「但這東西不能當飯吃，一直空腹對胃也不好。」

「你還是要多勸勸，想想辦法。」

鷹眼聽聞笑了笑。

「謝謝你啊醫生，我剛去給奶奶買了好吃的，她應該能喜歡。」

告別醫生後走進病房，奶奶70多歲滿頭白髮，正站在窗台前侍弄著一盆君子蘭。