“啊……”方翠芝的脑袋也跟着大了。

苏凝叹了一口气，与他们耐心解释：“咱们第一天先慢慢来，都是第一次，出错肯定是难免的，但咱们毕竟是长远的买卖，每日若是连卖出了多少碗糖水，卖出了多少番薯和板栗，迎了多少位客人都不清楚，那怎么知道我这买卖是亏了还是赚了，总不能让咱们起早贪黑白忙活一场，你们说呢？”

话是没错，否则那些酒楼里也不会有账房先生了。

方翠芝咬牙道：“好，就按你说的，儿子，你若是不想干就回去，娘和你苏婶儿大不了自个干！”

马峥揉着脑袋，扒拉了下发髻：“娘，我跟你们一块儿干，本来事情就多，你和苏婶儿哪里忙的过来的。”

“那咱们可说好了，今天就开始实施，谁都可不许中途退出，否则我可是不给工钱的。”苏凝指着母子二人道。

母子二人相视一笑，一块儿蹲在地上数着番薯和板栗。

番薯只先拿了十个，板栗倒是倒了不少出来，足足有一百颗，平均每人送五颗，那就得来二十个人。

“这些数量数好之后咱们就记着，看着烤炉的人后面再加东西时，得在账册上画一下，像我这样。”苏凝将账册摊在众人面前，拿炭笔记下数目。

方翠芝将灶台点燃了，拿了根柴火搁在里头慢慢烧着，便过来看着那账册，“这画的是板栗，这是番薯，那这字是？”

没错，苏凝的账册是自个昨夜挑灯画的，为的就是怕方翠芝不识字。

“这个字叫“正”字，一共有五画，为了大伙儿方便，咱们每次从后面拿番薯或者板栗时，一次拿五个便用炭笔画一个正字，拿两次便是两个正字，拿三次——”苏凝瞥了一眼母子二人。

马峥到底是启蒙过，对于这些还算清楚：“我知道，拿三次就是十五个番薯，得记下三个正字，板栗也是一样的。”

方翠芝也恍然大悟。

“方嫂子，我先看烤炉，这数目便由我来记，你就记着每日卖出了多少碗糖水，同马峥一块儿看着进铺子的客人便是。”苏凝俨然一副先生模样。

马峥瞧着她手里的笔，见她在账册上记着正字，不由有些好奇她手里的炭是怎么能写出这么娟秀的字体。

苏凝将账册收了起来，起身向灶台里看了一眼，马祥垒的灶台确实不错，她还担心两边烤炉不通热气，受热不均匀，如今一根柴火便能让两个炉灶有了热度，那到时候烤番薯和板栗还不是分分钟的事情。

“儿，你去瞅瞅外头的水车来了没？”方翠芝将锅架在了灶台上，白糖也都取了出来，就等着水来。

马峥连忙去外头等着，苏凝将番薯和板栗搁进了烤炉里，过会儿方翠芝熬糖水的时候，便能顺便将番薯和板栗给烤了。

水车的铃铛声在门外响起，马峥朝着铺子里喊了一声，苏凝与方翠芝立刻提了木桶出来，接了那一车水，给了水车伙计五文钱，让他下晌再过来送一趟。