趙朴真搖頭道:「進宮的時候還小,不大懂事,長大了些也沒見過宮裡有同鄉的,想是分去別的地方當差了。」她略懂事以後央求過姑姑替她查,和她進宮的連山女孩,夭折的夭折,賞去別的地方的也有,早就四散了,不過這會兒不好說出來煞風景。
韋老夫人嘆氣道:「當時天使聖旨到,各寨各洞,都選了女娃娃,還沒出連山呢,就已有娃娃害病夭折了好幾個,叫了原來的父母來領回去,哭得都不成人樣,更不要說山長水遠的要送進宮,這一路的折騰了。再說宮裡當差,那么小點的娃娃,沒人照拂,想也知道不會好過。誰想到你還能有這樣大的造化,能服侍了秦王,又能放回來呢,要我說,你是個有福的,你阿爹阿娘,也是個有福的。」
幾句話說得羅氏眼圈一紅,拿了手帕去按眼睛,想是想到了當初的傷心,趙朴真輕聲道:「承老夫人吉言。」
韋老夫人拍了拍她的手,命人在她身旁設了個坐席,又叫人布菜:「快嘗嘗,這些味道可還合意?你從小進宮,吃得慣嗎?咱們這兒做法,和京里可大不一樣吧?」
趙朴真含笑回答:「是挺不一樣,不過味道也挺好的。」
韋老夫人笑道:「旁的不說,單說這鵝肉,鵝肉比雞肉鴨肉要粗許多,咱們這裡都是鐵鍋直接了當的燉爛為止,味兒也還成,卻不知道京里怎麼做?」
得虧趙朴真曾經為了李知珉曾經悉心鑽研過菜譜,這會笑道:「京城裡也沒怎麼特別的,宮裡主要是蒸,整隻鵝殺了肚子裡放上佐料,外邊塗上蜜,蒸屜要用棉紙封上,時時淋水,一直蒸到爛熟便好了,味道也是極美的。外邊世家講究些,有做成水晶胭脂鵝的,整隻鵝都醃成的紅色,切片便是一片片半透明緋紅的鵝脯,好看,也有叫杏花鵝的,具體做法倒是不知。」
韋老夫人點頭,長嘆一聲道:「京里貴人世家們在吃食上的做法,可多著呢,我記得當初我在京里,吃過一個雞髓筍,就是將雞腿骨敲開,取的雞骨髓,陪著鮮筍一起做的菜,我開始不知,後來知道這一碟,怕是就得殺十幾隻雞才行,且這雞還不能嫩了小了,得長成了,才有雞骨髓啊。還有當時聖后特別寵東陽公主,那會兒東陽公主還小,有一日說看著書上說想吃龍肝鳳髓,聖后便吩咐御廚制來,後來御廚還真的制出來了,你們猜是怎麼做的?」
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