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前世,她無愛無靠,孑然一身,孤獨無依;這裡,她有友有伴,被愛意包裹,冷硬的心牆漸消於溫暖之下。

許念沉浸在這份愛意中,恍恍惚惚。

許念在這份恍惚中,同許嘉文和聞婕妤進行告別。身上揣著許嘉文贈的小白、小黃和小黑,手上拎著聞婕妤自做的綠豆糕、紅豆糕,恍恍惚惚回了小院。

小院中,春桃在準備年節的吃食。

雖然距離年節尚有幾個月的時間,但自從許念給她講過一些年節要準備的,她便有心第一時間開始備上了。

臘腸、火腿、醬肉、臘肉、糟肉、糟雞皆是需要耗時耗力的,這些甚或有的今年做了,並不一定能吃上,反而待明年吃了,譬如說醬肉,沒個一年半載的功夫,做出來的醬肉達不到效果,滋味會差很多。

為何醬肉要費這樣一番功夫呢?

因為,加甜麵醬等佐料醃製好的醬肉需要進行風乾。這風乾不可藉助人力或物力,須得自然的風吹日曬,日日夜夜,融進自然精華,方才能將醬汁的滋味滲透進肉里,與之融為一體。

經過這個過程的肉,除了醬汁與肉的香氣,亦有經風吹後的緊實細緻,還有經光曬融合的雨露陽光,總之,飽含自然錘鍊後的味濃味厚。

而後,再進行二次醃製、二次風乾,反反覆覆三次為好,醬肉的滋味方能達至頂峰。

這樣反覆醃製風乾的醬肉,在剛出窖後便可直接切片裝盤食用,肉片晶瑩鮮亮,透著經歲月沉澱後的韻味,極是香濃爽口。

例如,梁實秋曾在《雅舍談吃》中便對醃製好的清醬肉讚不絕口。

許念想想,便對醬肉充滿了期待。當然,她不似梁實秋,她對火腿、臘肉、臘腸等也期待不已。

她和春桃打了個招呼,將帶回的東西放好。而後,出去準備幫春桃的忙,春桃倔強得不讓她插手,她只好站在那兒,簡單和春桃聊了下她哥哥的事情。

「春桃,下回你再出去時,見著你哥哥,請他多從番人那裡搜羅些紅薯過來。我到時給你拿些銀錢帶在身上,一是為著買紅薯的錢,二是為著請他去城外幫著買些地,不用太好便可,再請工人將搜羅到的紅薯種下去。」

「這雪一天天下著,我心有不安,恐怕來年的收成會有影響,百姓們不好過。現在大宋的百姓尚未種植這些,我們一來能占個先機,二來或有備無患。」

春桃一一應好,將許念交代的記在心裡。

而許念之所以這樣做,是因為自從見了聞婕妤和許嘉文後,便不願因著自己的身份拖累他們,想著能為他們做些事,總歸是好的。

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