「主子,這是春桃姐臨走之前囑咐奴才的,請您用膳。」
順喜恭敬說道,邊說著,邊端來豐盛而熱氣騰騰的早膳。
原來,春桃今日一大早就走了,走之前給許念備好了早飯。早飯一直在爐子上溫著,這樣許念雖起得晚,起來之後,再吃的時候飯也是熱的。
這不,順喜等許念一起來,便擺上早飯。
是一籠灌湯小籠包、一碗紅豆薏米粥、一個五香茶雞蛋、一盤椒油拌菠菜、一碟涼拌胡蘿蔔絲,顏色紅紅綠綠,豐富又鮮艷,有粥有菜還有蛋,搭配也很合理。
許念頷首,再次感慨春桃真是有心了。
灌湯小籠包有十個,個頭兒大小均勻,乖巧地臥在蒸籠里,冒著裊裊熱氣,散發著誘人而溫暖的香氣。
小籠包外皮的褶子很是分明,一層一層的,像是層層疊疊的花瓣,晶瑩又漂亮。它們的表皮透亮無比,隱約能看間裡麵粉嫩的肉餡。
輕輕吸上一口氣,滿鼻子瞬時盈滿小籠包的香氣。
春桃的手藝越來越好了。
這或許就是天賦吧。
面對同樣的菜譜,有人做出的是黑暗料理,而有人就能做成像春桃這樣的,個個堪稱藝術品的存在。
許念夾了一個小籠包,放在瓷白碟子中,筷子尖兒用力一戳,薄透的包子皮瞬間就破了,露出裡面粉嫩而香醇的肉餡,跟著有滑溜而透亮的包子汁水流了出來,淌在碟子裡,使得瓷白碟子也染了一層油亮透澈的油光,聞一下,便是濃香誘人。
等汁水流得差不多了,許念看著熱氣也散了不少,方才蘸了蘸旁邊小碟里的薑絲香醋,放入口中吃起來。
小籠□□薄餡兒大,用料是一等一得足。
薄嫩的皮帶著麵粉淬鍊後的甘甜,牙關輕輕一碰,香軟如它,直接便破了,而後舌尖觸到豐厚而鮮美的肉餡,極致的香配著極致的鮮美,一起出現在口中,在裡面盡情地打滾兒,恨不得要盡情地釋放自我的滋味。
唇齒沒有任何意外的,瀰漫著無盡的醇香味美。等著這股子香味漸漸散了去之後,豐潤而細膩的包子汁水悄然跑了進來,是比肉餡更鮮美的存在!
香而不膩、肥而不厚、嫩而不柴,每一種滋味皆是恰到好處,完美詮釋了一個灌湯小籠包真正的魅力。
真的。。…太好吃了!
饒是許念,吃過不下數十種灌湯小籠包,還是被春桃這款春桃版灌湯小籠包驚艷了。
咸香的肉餡在唇齒間纏綿,慢慢地氤氳出一種意料之外的鮮甜。這份鮮甜一出現,登時改變了只有咸香的單調,口感的層次立即有了進一步的豐富提升。
堪堪是一絕啊!
何況,她還配著香醋薑絲同吃,香醋帶著米醋的酸香味兒,酸味的盡頭是無盡的回甘,而薑絲是辛辣強勢的,這兩個酸且辣的小料配著,在一個小籠包吃到最後,恰恰解了汁水的油膩感,額外地添了幾分勁爽的滋味。
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