許念有了主意，便在三人收拾好鋪子裡的事情後，去後面連著的小院逛了一圈。她知道，這間鋪子後連著一個小院，一直沒來這裡細緻看過。這回，想著作坊的事情，她便細細觀察了下小院。

小院說小，也不算小，五間屋子，可住人，也可做東西。屋子之外，還有院子，供一兩家店鋪的貨，應是可以的。至於往後再做大了，那便是該建個大作坊的事了。

這個鋪子的事情安排好，又去看了雲柳巷的另外的兩個鋪子，業已裝修好，不日便可以開業。不同於那間大的做零食鋪子，這兩個鋪子其中一個是做米粉和滷味，一個是做石鍋魚火鍋。

許嘉慶心心念念要在江城開火鍋店，許念當然不排斥。

火鍋這種美食，無論到哪都是受歡迎的，不過是火鍋的品種和口味不同罷了。像江城，魚類繁多，就適合以魚作為主材，又鮮又美又不肥膩，吃到嗨時，再喝一口純正鮮美的魚湯，真真是妙不可言啊。

不過，石鍋魚火鍋遇到的一個麻煩便是，石鍋難做。

這個石鍋用的是天然的石材，從中間打出一個凹槽出來，做成跟臉盆大小的模樣，然後再用炭火烹煮。許念他們的魚火鍋一時沒有開業，便是等著定製的石鍋做好。

這是他們費了好些功夫找到的匠人，為他們打制石鍋，唯一的遺憾就是耗時良久。好在，他們現在在忙其他的，一時間也抽不開手做火鍋。

他們看完其他兩家店鋪，一路上商量著美猴王米粉何時開業，不知不覺就到了宅子裡。

張叔在雅食館奔忙，尚未回來。張媽已經為他們準備了午膳，主食是魚鮮翡翠水餃，湯是一道鯽魚豆腐湯，配了幾個涼菜，有果仁菠菜、熗拌土豆絲、涼拌黃瓜皮蛋等。

許念他們一早在店裡忙碌，累得不行，一回來看見香噴噴的飯菜，腹鳴如雷。不過，也沒有搶著先去吃飯，而是認認真真淨了手，算是吃飯之前的儀式，之後才坐在桌前開始用飯。

今日的這些菜中，最亮眼的當屬魚鮮翡翠水餃。好看精緻的花褶子，上面翠綠下面細白，對比鮮明的兩種顏色，清新自然，愈叫人多生了幾分食慾。

許嘉慶率先吃了這麼一個水餃。

餃子皮看著纖薄卻很厚實軟和，有著麵食特有的醇厚質感。

裡面的餃子餡兒，是魚肉、豬肉搭配著少量的翠綠韭菜而成，一口咬下去，鮮味十足，舌頭跟著打了個哆嗦，接著是濃而醇的肉香，裹挾著魚肉的鮮香在口中廝磨縈繞，直到整個嘴裡全被這種鮮香又醇厚的滋味填滿。

等到一口餃子全部吃下去，莫名地又有了十分意外的清香，這種清香不濃不烈，卻也不容忽視，平衡了豬肉的油膩、緩解了魚肉的腥氣，又具有獨屬於自然的芳草香氣。

「張媽，這個餃子好吃！」

許嘉慶誇讚道。

張媽垂著手立在一旁，聞言，紅著臉笑了笑：「二東家，喜歡就好。」

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