幾個姑娘這幾天學規矩，每天累得不想說話，身體疲憊了，食慾自然下降了，再加上最近天氣熱，她們吃得就更加少了。

大廚房都要急壞了，生怕安氏怪罪他們。

姑娘們吃不下飯，他們就想法子做別的，最多的就是粥，清熱下火的百合綠豆粥，再配些佐粥小菜。

吃的次數多了，總不能回回都重複，大廚房就在這些小菜上面下功夫，鴿肉鬆就是如此，選的都是幾個月大的鴿子胸.脯肉，烤得乾乾的，又拿小錘子捶鬆了精心保存，要吃的時候揀一些出來擱在小金盒裡。

放鴿肉鬆的就是刷了醬的那個廚子。

姜雲瑤都吃了一遍，和安氏說就要這個廚子了。

做這煎餅果子的劉廚子是個相當年輕的廚子，甚至不能說得上是廚子，他原先只是姜府的一個幫廚雜工。

所謂的幫廚雜工，有一部分是大廚子收的徒弟，要從小工開始學起，有些就是單純的幫工，前者還有晉升的可能性，後者就得看他們的天賦和眼力見了，能偷學到一點兒東西就是他們的本事，在廚房裡呆久了，學的東西多了，將來年紀大了也能出去做點小生意。

劉廚子就屬於後者，他是打小兒被賣進姜府的，機緣巧合進了大廚房，一呆就是十多年，平常為人勤儉，偷偷跟著學了不少東西，只是一直藏著沒露出來，怕大廚子發現了把他趕走。

在府里呆得久了，他也看得明白了，指望著自己晉升是不可能的，大廚子們根本不會給他表現的機會，如果不是姜雲瑤叫了人到廚房吩咐所有人都做煎餅果子，他是打算過段時間就想辦法出府的。

做東西的時候他也沒想別的，只是瞧見大家都做的都是一樣的東西，他不想做，做一樣的東西根本不出奇，還不如弄點別的。

在廚房裡轉了半天了，他才看見了剛做的醬，別人都做甜的，他就乾脆做個咸鮮口的。

他沒指望被看上，但心裡也是有期待的。

誰知道還真能被看上！

劉廚子心裡緊張的要命，連滾帶爬地趕到了主院，他不知道三小姐是要開鋪子，還以為自己要扶搖直上了。

知道姜雲瑤要開鋪子，他愣了一下。

心裡倒也沒多少失望，本來他都準備出去了的，能跟著三姑娘倒也還算穩定了，左右月錢還是府里發的，就算鋪子生意不好，他也不至於活不下去。

廚子找好了，姜雲瑤卻沒打算讓他直接上，暫時還讓他呆在了大廚房，讓他跟在方中意身邊學些灶上的事情，等雜貨鋪子重新裝好了再送過去。

單子上的那些東西她都告訴了方中意怎麼做——別人她或許還會擔心一下，但方中意她還是很信任的。

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