谷芽可不像臘肉也這樣難吃。她拒絕了李久的幫忙，找了隔壁街屠戶定了下個月要三頭豬。

每當這時候，她就覺得系統要是再來點高科技的東西就好了，比如可以灌肉腸的機器。她大概記得樣式。但是城裡也沒有鐵匠鋪子聽說過這玩意。

商量完就到晚飯時間，今天吃的是羊肉煲。入秋天氣轉涼，沈家送來了些羊肉，都是新鮮殺的。冬天的羊肉慢慢長膘了，用來燉蘿蔔就香的很。

第160章 生病

廚娘沒做過這種大菜的時候，就是谷芽上場。

她拿起一把鐵刀將羊肉剁成塊，起鍋燒水，把羊肉焯水去血水。鍋里重新起鍋燒熱油，從後院弄來的幾根蔥姜蒜一丟進去。伴隨著爆油和滋滋滋的聲音，廚房窗戶外都飄出一股香氣。

谷芽把羊肉倒進去，弄了點隔壁嬸子的豆醬，加了些醬油上色。

羊肉表皮的白色肥肉還彈了彈，很快就附上一層糖霜一樣的顏色。旁邊廚娘在剁小料。這道菜做的是紅燜。谷芽特地去藥材鋪子也弄了點黨參過來。

鹽、糖，加水加八角、桂皮、陳皮、香葉、干辣椒、茴香倒進去。家裡沒有料酒，就隨便倒了黃酒進去。

黃酒沿著鐵鍋邊緣「滋啦」的冒出了白氣。這時候她忙說：「蘿蔔！」

只見李久從外面匆匆進來，他一手端著砧板，用刀把切塊的蘿蔔都劃拉進鍋里。

加水，谷芽把蓋子蓋上，額頭都沁出了一層汗。

廚娘在旁邊擦著盤子，眼睛卻盯著谷芽的動作。要知道她以前從沒在灶台上做過什麼菜餚。到徐家以後，也只會基礎的幾樣飯食。不是因為她不會，而是壓根就沒見過這陣仗。

誰家做菜又是放香料七八樣，又是鹽又是糖又是酒的！

掌勺的廚子是不會讓她們學手藝的。而且不同人家家裡也有自己的菜譜，輕易不傳給外人。她能有機會看，就恨不得立馬背下來。

谷芽做的東西味道都還可以。而且前世她生活的環境，就算自己沒吃過的東西，小紅薯上都能看到人家怎麼做，怎麼吃。

別說，她現在手藝雖說只能算中等，可她掌握的一堆菜譜，這本地的人可真不會。

就拿紅燜羊肉來說，當下的法子是用大蔥燉蘿蔔湯吃。

晚上一鐵盆的燜羊肉端上來，廚下另起一桌的紫苑幾個也吃的香噴噴。

徐家沒有不許下人吃飯，讓她們在旁邊伺候吃飯說法。上菜了就分成兩桌，丫鬟僕役一桌，谷芽他們一桌。菜也差不多，葛念芙還經常買點心給她們吃呢。

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