只是司空摘星的筷子還沒有伸到盤子那兒,阿風就將盤子挪了好大一塊位置,推到花滿樓的面前,笑眯眯道:「掌柜的還說了,司空公子喝茶只會牛飲,吃菜只會鯨吞,他不懂得品鑑,餓不死就行,給他就是浪費了。不過好在還有懂的人,於是掌柜的特意強調一定要把菜放到懂的人面前。」
「嘿,怎麼沈明月明里暗裡都得嘲諷我一番呢。」司空摘星不滿道,「不過都這麼說了,來吧,七童嘗嘗這魚排味道如何。」
花滿樓聞著空氣中瀰漫的香味,微笑執箸:「那我就卻之不恭了。」
青瓷的盤中分成兩部分,左側白蘿蔔片成薄片,均勻地鋪在碎冰上,搛起來幾乎可以透光;右側魚排炸至金黃,整整齊齊地占據餘下的整個盤子,魚排外面淋著晶瑩剔透的糖醋汁,色香味俱全,看起來分外誘人。
葷素搭配倒是均衡。
而這魚排一入口,花滿樓嘴角的弧度愈發增大。
看著花滿樓上揚的嘴角,陸小鳳問道:「如何?」
花滿樓卻不答,只問阿風:「不知這菜可有名字?」
「有的,掌柜的說菜名『浮生暫寄夢中夢』。」阿風清脆答道。
「『浮生暫寄夢中夢』,」品著這個名字,花滿樓贊道,「魚傳尺素,輕薄的蘿蔔片作為『尺素』用以抒寫浮生,有意思。」
「幾位先嘗著,我先下去忙活了。」將托盤一收,阿風迅速出去了。
「那跟夢有什麼關係,」陸小鳳不解的同時也往嘴裡塞了塊魚排,甫一入口驚訝道,「這魚排竟然是素的……」
花滿樓復又將魚排放至白蘿蔔片上,包裹後放入口中,感受著外層的清脆爽口,慢慢咀嚼後臉上笑意更濃:「將土豆蒸熟後搗成泥,胡蘿蔔和香菇切絲,翻炒後加入其中和成內餡,之後均勻地鋪到豆皮上,放入油鍋中炸至酥脆,出鍋擺盤澆上糖醋汁,輔以冰鎮的白蘿蔔片解暑解膩。蘿蔔片包裹後外層脆爽清涼內里軟糯溫熱,又是不一樣的感覺。以素菜做魚排,假假真真真真假假,如浮生一夢,『浮生暫寄夢中夢』,沈掌柜當真是個妙人。」
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