油布都用完後，賀晏將上面的蓋板放好，再將重物壓在上面。

而豆乾分為鹵干、熏干和臭干，之前的步驟都與做豆腐一樣，只是壓制脫水的時間要更長，做出來後切塊再加入香料下去或炒或鹵或炸，而後風乾就成。

「這樣就好啦？」余滿問。

「對啊。」

「看起來都與做豆腐差不多，就是還要跟麻煩一些。」余滿有些奇怪，做出來的不會是扁扁的，跟布一樣的豆腐吧。

賀晏忍俊不禁，「嗯……你說得對，好像確實是跟布一樣的豆腐。」

余滿這才發現自己竟然將這傻話也給說出口了，他立馬轉身跑了。

「我去看看晌午吃什麼！」

賀晏大手一揮，「小滿，晌午就吃涼拌豆皮，再煎一些豆乾吧，可以嗎？」

鹵干熏干晌午肯定是吃不上。

「摘兩根胡瓜和小蔥回來。」賀晏催促余冬去說，余冬忙不迭點頭，跟在余滿身後出去了。

等余滿摘了胡瓜豇豆回來，賀晏已經把全部豆花做成豆皮與豆乾。

余冬見沒什麼人進來買豆腐，早就好奇地跑進來，左看看右看看，甚至還湊過去深深吸了一口，「真的是豆子做的耶。」

一斤豆子大概做出來了一斤半的豆皮，兩斤豆乾。

這黃豆出品率非常高啊，難怪這生意能屹立不倒，估計也跟這豆子有關。

天色也差不多了，賀晏便開始著手準備做午飯，他先煎了一盤滿滿一盤豆腐乾，剩下的豆乾則用滷水鹵起來。

胡瓜豆皮切絲，豇豆先焯水煮熟，「家裡有芝麻嗎？」

余滿轉身往角落裡走，那裡有個櫥櫃，碗筷什麼的都在那邊，「白芝麻沒有，黑芝麻可以嗎？」

沒有芝麻也沒事，畢竟涼拌最要緊的辣椒麵也沒有，不過就算不辣，涼拌豆皮也可以做出另一番風味來。

食材全部準備好後，賀晏將醬油香醋香油倒入，上面灑著蒜末和蔥末，最後澆上半勺熱油，滾燙的熱油將調料的味道融合得正好。

「哇！」

余冬蹲在灶口張著嘴巴感嘆起來。

炎炎夏日下，食慾漸消，一碗酸香爽口的涼拌豆皮頓時勾得人口舌生津起來，三人不再說話，一人捧著一碗呼哧呼哧就開始吃起來。

香煎豆乾吃起來厚實有韌勁，還非常香，余滿對於鹵干莫名期待起來。

余冬操心：「哥哥，這兩個能賣嗎？」

第026章 趕大集

「不……」余滿還未說完,賀晏便說可以。

「就是這個價格得定一下，而且一開始我們最好先做一道涼拌豆皮吸引一下大家的興趣。」賀晏說。