瑚琦咬牙:「很好,那米飯是不是也要我煮好?」
小黑板:那倒不至於,米飯有剩下的用剩下的也行,若是沒有,你要重新煮那也可以,這個沒什麼要求,隨你都可以。
瑚琦:……這是不是還要她誇獎一句人性化啊?
第二天瑚琦去了私房菜館,她打算拿客人們做實驗,看看究竟是不是靈點真的會翻倍,而對於豬油拌飯的魅力她是絲毫不懷疑的,豬油拌飯,那是好吃的靈魂,幹上兩碗都不嫌多的那種。
小豆子:「主子,今兒您打算做什麼好吃的?奴才和碗兒給您打下手。」
瑚琦:「今兒做的簡單,不用教你們都會,豆子,你去把那豬油切成拇指大一塊塊的。」瑚琦笑著道,這東西真的特別簡單。
小豆子:「好嘞。」小豆子高興的應了一聲,小豆子去切豬油了,碗兒上前來到瑚琦身邊,看主子有沒有什麼吩咐。
瑚琦:「今兒來客人的話,菜還是你們做。」
碗兒:「啊?主子您不做嗎?」碗兒還以為主子在的時候不需要他們動手,主子不在的時候他們再頂上來。
瑚琦:「做啊,這不就是?不過大頭還是你們來,你們還得多練練手,這廚藝啊就得多做才行。」俗話說熟能生巧,這也是沒錯的,雖然有的人天生有這種天賦,但是也是需要多動手的,沒有誰天生就會,就像她第一次化形後下廚,好好的一隻野雞就被她毀了,可惜的不行。
碗兒脆生生的應道:「哎,都聽主子的。」
小豆子把豬油切好,瑚琦在鍋中放入冷水,然後把切好的豬油倒進去,讓小豆子燒火煮開,再把出現在表面的浮沫給一一舀出來。
然後再用清水洗乾淨後放進鍋里反覆翻炒著,再加水約莫有八分滿就行,讓小豆子把火弄小一些,慢慢炸著,直到鍋里是水少油多後就可以加入一點鹽,這會讓豬油渣更有味道些。
碗兒:「主子,這是在……炸豬油嗎?」可是,為什麼要弄這個呢,明明就有現成的豬油,而且還有素油。
瑚琦:「對,就是在炸豬油。」
小豆子:「主子,為什麼裡頭要放水啊?」
瑚琦:「加水的話,豬油在炸的過程中會吸收水分,然後把自身的油都給炸出來,這樣的話,炸出來的豬油渣才會更加的香脆。」
豬油炸好後,瑚琦把豬油渣撈出來放在一個盆里,然後拿出一個陶罐來,把豬油全都放進去這豬油放冷後就會凝固,到時候要用時要多少舀多少就好,非常的方便。
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