而今日，瑚琦打算將一道特殊有味道的美食也給搬上柒柒私房的菜單，那東西，喜歡的人自然是非常喜歡的，而且會覺得香氣撲鼻，而不喜歡的人則會覺得很臭，這道美食就是有多年歷史的——臭豆腐。

當然，對於現在身處大清來說，恐怕就沒那麼多年的歷史了。

這玩意兒瑚琦還是喜歡的，只是來到這清朝後一直沒想起來，又不會自己做，還是前段時間解鎖了新菜譜，其中有臭豆腐，又有做法，要不還真想不到要做這個。

而且大全中不光有做法，還有臭豆腐的來歷，當然，這臭豆腐的來歷也是眾說紛紜的，有的說是朱元璋發明的，說啊朱元璋小時候家境貧寒，每日都是飢不裹腹的，有一次餓急了，撿起別人丟了的過期豆腐用油煎了以後就直接吃了，沒想到不僅不難吃，反而是一種美味，以至於後來他帶軍打仗打了勝仗也還是念叨著這美味。

於是這臭豆腐便出名了。

當然，人在餓極了的情況下，若是有什麼吃的，那對於他來說，真就是天底下難再有能比較的美食。

可是瑚琦看了介紹卻忍不住想吐槽，既然都能用油煎了，難道一塊新鮮豆腐也買不起嗎？畢竟這古代，那油可比豆腐貴啊。

當然，這也只是瑚琦內心吐槽，畢竟這也是傳說之一。

還有一個說法倒是瑚琦比較信服的，那就是在康熙八年，有一個從安徽來京都趕考的書生科舉落第，因為回鄉路途遙遠又沒有盤纏，再加上準備三年後繼續科考，於是便在京都租了一間小屋子，準備做回老本行。

而他的老本行便是家中開的有豆腐坊，於是便準備在京都做豆腐買，用來付房租和備考生活，冬天還好些，可是夏天天氣炎熱，豆腐根本不能久放。

有時賣剩下的豆腐自己又吃不完，而第二天又不能繼續去賣，於是為了減少損失他想了很多辦法，最終試了試，把豆腐切成一個個小塊狀，然後稍微晾一晾後用缸子醃製起來。

可是又要做生意又要讀書，一轉頭便把這件事忘了，等再想起來的時候都已經發臭，而豆腐也變得青灰色，雖然臭，但是他還是忍不住嘗了嘗，臭味過後卻又蘊藏了一絲絲香氣，吃過後也不見身體有什麼不適。

再後來科舉一直沒能考中，為了生計沒有辦法，只能放棄科考而經商，想到之前那壞掉了的豆腐，他覺得其中應該有商機，於是經過多次的研發，終於做出了好吃的臭豆腐。

而這個人便是王致和臭豆腐的發明人王致和。

瑚琦覺得，後面這個或許更可能一些，畢竟後世還有王致和臭豆腐。

而滷水瑚琦不怎麼會做，但是現在可是有王致和臭豆腐的，於是讓人去買了成品臭豆腐回來。

弘煦捏著鼻子：「額娘，這什麼味兒，好難聞，好臭，我想吐。」

瑚琦橫了她一眼：「閨女，這就誇張了啊，雖然有點兒臭，但也沒那麼臭，待會做出好吃的來，你可別吃啊。」