面前幾份烤魚,長得不盡相似。
有上面堆著滿滿的青紅花椒,撲面而來的麻香味直勾得人想打噴嚏;有上面堆著特製酸菜,酸菜特有的酸味引得眾人口齒生津;有上面堆著各色菌菇,特有的鮮香味不算霸道卻是持久恆長,等眾人回過神來鼻腔內已滿是菌菇香味。
當然最惹人注意的當屬上面堆著茱萸、芥菜籽和辣蓼草,散發著強烈辛味的那一份烤魚。
「竟是有這麼多口……咳咳味道?」
黃娘子嗅了下,忍不住咳嗽兩聲。她忍不住退開兩步,拿著帕子捂住鼻子,連連打了幾個噴嚏才止住。
「是的。這是麻椒味的、這是酸菜味的、這是麻辣味的、這是菌菇味的……」
芳豆細細介紹,還不忘提一嘴烤魚的做法。釣上來的大魚要對半切開,清洗乾淨,再用切花刀並用酒水、蔥姜蒜片醃製,最後不能貪圖速度用油炸,而是要刷上一層薄油,再抹上醬料和料粉,用炭火慢慢烤制。
高溫能瞬間讓魚皮焦脆,把魚肉本身的香味與鮮嫩可口的肉汁緊緊鎖在其中。
「怪不得這魚皮瞧著焦焦脆脆。」
「大家快來試試吧。」簡娘子舉杯說了兩句話,趕緊讓眾人趁熱用飯。
思哥兒的筷子朝著最誘人的麻辣味烤魚而去,不過半途就被簡雨晴給逮住:「你們先吃菌菇的,再嘗嘗青紅麻椒的,要是能吃得消再吃香辣的。」
簡嵐也連連點頭,心有餘悸:「思哥兒你還是吃菌菇的吧?那辣味可嚇人了,我吃了口就覺得舌頭都燒起來了。」
「你還好意思說?誰讓你吃的。」
「誰讓你們吃得那麼香嘛。」簡嵐委屈地嘟著嘴,心裡分外憂傷。
人人捧著麻辣燙吃得歡暢,唯獨自己只能端著單獨盛出的清湯吃。簡嵐又是個嘴饞的,哪裡能接受這般的事,回頭就給自己偷偷添了一勺辣醬。
香是真香,辣是真辣。
簡嵐想想當時嘴裡充斥的味道,忍不住抖了抖身體。她一臉嚴肅,雙手在胸前比了個叉,認真警告著小夥伴們:「千萬不要嘗試,那個啊……超級恐怖的!」
思哥兒和李家兄妹連連點頭。
思哥兒目標一轉,落在口味最清淡的菌菇味烤魚上。他先夾起一片魚肉往嘴裡送去,經過炭火烤制的外皮散發著特有的焦香味,連骨頭都可以輕易嚼碎,肥美細嫩的魚肉香甜多汁,在菌菇鮮味的加持下,鮮味更是翻倍。
「哇……好好吃!」
「一點都不腥氣哎!」李郎雙眼放光,連連驚呼:「比阿娘燒得魚湯都好吃!」
許娘子漲紅了臉,對孩子怒目而視。
偏生還有李婆子拆台:「對對對,你們阿娘做的還沒有我做得好!」
「……其實阿婆做得也不好吃。」
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