胡晨眼巴巴等著二哥動筷，他二哥正仔細觀察，因為顏色較深，味道有點古怪，不敢妄然吃進嘴裡。

就在廚子忍不住再解釋一二時，胡征舉筷，沖糖醋魚下手。

剛一入口，從未吃過糖醋口味的人只覺得有些奇怪，再仔細品嘗，帶有醋香和糖的甜味，恰到好處的酸甜味包裹著魚肉沖入口腔。

略微帶一點酥脆的麵糊炸成焦黃色，一口咬下去，油的焦香、糖醋的酸甜與細滑魚肉混合在一起，讓人忍不住回味。

若是仔細嘗，還能嘗出一點黃酒香味與薑絲的辣味，卻不見一點魚腥。

如此豐富的味道體驗讓胡征忍不住再度下筷，這實屬是京中難得的體驗。

以大周現行的烹飪方式看，已經有大火炒菜的方式，如何搭配香料也有了一套行之有效的方法，但江無眠在此基礎上又改動一番，加之糖醋是出名的高油高糖菜式，格外引人下飯，以至於這盤糖醋魚吃空了旁邊的蝦仁還有半盤。

陸陸續續上了兩次菜，晚飯方才用完，最後一點是飯後飲子。

按江無眠的安排，應當是上一味特色涼茶降火，不過這茶只本地人喝的慣，故而直接給人安排了一碗魚丸湯，每人碗中僅有兩丸，多了沒有。

這回換了一位大廚出面，這位比方才那位會說，也對虧了眾人吃的八九十分飽，能分出一二注意聽他道來。

只聽他道：「諸位貴客從江南來，應吃過當地魚丸，江南道魚丸味腥，需大量香料壓，貴又難吃。來了韶遠縣不一樣，咱們這地方的魚丸全是現撈的稻田鯉、海里剛露頭的海魚。

您這碗裡一顆魚丸是鯉魚丸，常年在稻田裡吃稻花，滿身花香氣。一顆是海里上來的魚，鹽水泡多了都不用加鹽。

咱們這兒的魚丸還能滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止嗽下氣。韶遠縣裡不少人家愛好這口，家家戶戶做的方子不同。您要是待的時間長，還能在集上吃上好幾種口味。」

不知是心理作用還是魚吃多了，再嘗這碗中魚丸，真是不同味道。

待徹底吃完用茶時，眾人還未散去，低聲討論這頓飯哪道菜最為上佳，明日又是要選哪道，竟然是吃上頭了！

胡征並未參與討論，他還在猜測江知縣如此安排的意思。

從城門引人進來，到陸郁帶人去倉庫安置貨物試探他們此行帶的商品，再到今晚上的晚飯，無一不是韶遠縣知縣的安排。

他想不通，江無眠到底用意何為，看上了商隊裡帶來的那種貨物。

不過，事情很快有了答案。

翌日一早，等胡征一行人用完早飯，吃過韶遠縣特色早茶，江無眠就過來了！

胡征讓胡晨先帶商隊歸整，準備在韶遠縣的買賣，自己出門拜見，「見過江知縣。」

「胡領隊。」江無眠開門見山直說，「我聽聞你所率領的商隊之中有半船煤，關於水田犁的部分區域代理可以給你，但需要這半船煤來換。」