張婆子拿她沒辦法,開了柜子,取了點麵粉,倒了點水,調成糊糊,然後就在還熱的鍋里攤麵餅。
攤好後,遞給孫女。
張希瑤接過來,咬得那叫一個香。
「你呀,小姐的身子,丫鬟的命。你爹這一走,你還不知收斂,以後日子可怎麼辦。」張婆子也想疼孫女。可是一大家子瞅著,全吃細面,哪裡吃得起。
可是孫女從小到大就跟家裡孩子不一樣,老三是打算讓阿瑤嫁個好人家,才將阿瑤養得這麼金貴。誰能想到,他先走了一步。
真是失策了。
張婆子又給孫女取了兩塊蘿蔔乾。張希瑤覺得自己最近變笨了,可能就是因為營養跟不上。等她賺了大錢,她一定要頓頓吃細面。天天吃拉嗓子的饅頭,她真的吃不慣。
熬涼粉的方法很簡單,等鍋邊的水冒泡泡了,開始倒入已經稀釋過後的豌豆糊糊,一邊倒一邊攪拌,直到它可以堆疊到一起。就可以將它盛出來放涼。
張婆子見操作如此簡單,有點納悶,「這不就是糊糊,能好吃嗎?」
農民天天吃糊糊,鎮上那些人難道沒吃過這個嗎?
張希瑤讓阿奶稍安勿躁,「等它放涼會凝結到一起,像豆腐一樣。到時候咱們再拌些調料。」
張婆子頭一次認真打量孫女,「你咋會做這個?以前你娘也沒做過這個啊。」
「我是通過豆腐想出來的,阿奶,豆腐就是黃豆做的,黃豆磨成粉都可以凝結到一起,豌豆為什麼不行?你別看簡單,其實賺的都是辛苦錢。豌豆粉要自己磨,還得煮成糊糊,還得弄調料拌,步驟挺多的。」張希瑤也是經過深思熟慮才想出這個主意。
張婆子微微瞪大眼睛,「你是說豆腐也這樣磨,然後在熱水裡攪合就成了豆腐?」
「差不多吧。不過豆腐比豌豆要麻煩一些,要加滷水或石膏才能凝結成行。」張希瑤就把豆腐的發明故事說了。
豆腐的發明是淮南王煉丹時無意間將滷水滴入豆漿中,就成了豆腐。這個故事書上就有記載。不是她學人家的豆腐方子。
張婆子聽了孫女的話就埋怨三兒子,「你爹一天天就知道讀書,這麼重要的事,他居然一直沒告訴我們。要是咱們家也會做豆腐,不比當佃農來得強!」
說完,她又瞪了張希瑤一眼,「你也是啞巴。」
張希瑤沒想到自己找的理由,還給自己惹了麻煩,她有點委屈,「阿奶,我是前段時間生病,躺在床上無聊,無意間翻書發現的。這個故事記錄在一本閒書里。我爹可能自己都沒看到。怎麼可能告訴你們。」
張婆子一聽這理由,也就不再糾結。
她還要去地里開荒,先走了。
這麼晚了,還要幹活,張希瑤就不忍心,叫住她,「阿奶,明天再干吧。」
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