甜菜熬好的紅糖，新米也磨好了，她在糯米澱粉中加了開水，糊麵團，然後包上紅糖，上鍋蒸。

紅糖糍粑一般要油炸比較香，但油炸成本也上來了。

一開始她不想用糯米澱粉，因為糯米弄成澱粉，有八成左右，餘下兩成就浪費了。但是用糯米泡水後磨碎的糯米麵，沒有粘合作用。做出來的糍粑味道也不好。所以她最終還是用了糯米澱粉。

蒸好後，張希瑤用柴蘇葉包好，遞給張婆子一個。

張婆子也沒客氣，接過來，咬了一口，她點頭如搗蒜，「好吃！太香了！」

張希瑤覺得這個省錢法，味道應該很一般。但是誰叫這時候的人很少吃紅糖呢。

所以全家人都覺得很好吃。一定能賣個好價錢。

張希瑤決定擺攤賣三樣吃食：油條、紅糖糍粑和臭豆腐。

到東京的人選，張老頭也定來了：張二伯，張希瑤，夏花和大郎。

夏花得知自己也能去，激動得站起來，「阿爺，我也能去東京啊？」

看到她這麼高興，張老頭也跟著笑起來，不過還是提醒她，一切要聽話，不要單獨在外行走，免得不安全。

夏花一迭聲應了。

其他人也是滿臉羨慕，尤其二郎，「阿爺，我比夏花還大幾歲呢。為什麼不叫我去？」

「這不是因為他們要租兩間房，阿瑤是姑娘，肯定得派姑娘跟她同住。派你去，三個人怎麼睡一間？」張老頭讓他稍安勿躁，「要是他們在東京真能賺到錢，不會少了你的機會。」

二郎這才鬆了口氣。

張老頭讓各房回去準備，張希瑤單獨留下。

等人嘩啦啦全走了，張老頭問張希瑤，這甜菜什麼時候賣掉。這麼多得快點把它換成錢，不能一直擺在家裡。

張希瑤想了想，「阿爺，能做紅糖生意都是大商家。如果賣給大商家，可能他們給不了二十文一斤，人家也要賺錢呢。」

張老頭點頭，這倒是，「你覺得能賣多少錢一斤？」

張希瑤還真沒賣過，「便宜的話四五文都有可能。貴的話能到十文。」再多就沒可能了。做生意都是一層一層代理商。

張老頭有點失望，這也太少了。遠沒有他們預想的高。

張希瑤見張老頭不說話，想了想，還是告訴他實情，「阿爺，我不打算把紅糖賣給別人。」

張老頭疑惑，啥意思？不賣給別人。他們種這麼多甜菜做甚？！

張希瑤把理由說了，「甜菜可以熬出紅糖，這法子只有我會。要是那些大商家知道，咱們以後還怎麼賺錢？他們會不會明搶？」

張老頭和張婆子對視一眼。這還真是個問題。