遮天蔽日的高大樹木灑下一大片陰涼樹蔭,雖然是盛夏,倒也不算太熱,院子裡,句芒仙術催熟的十幾株貢桃樹飄著香甜的氣息,混著剛剛熬好的蒜蓉醬的香氣,叫人食指大動。
石板燒算個新奇吃法,圖南就先給眾人打了個樣,再讓他們自己烤著吃,自己動手烤出來的才有成就感,也更有滋味。
才不是因為圖南偷懶不想當老媽子幫所有人烤肉呢!
圖南將醃製入味的五花肉薄片放在石板上,五花肉遇熱之後,豐潤的肥肉被逼出豐腴的油脂來,滋啦作響,雖然只用了鹽來調味,但是因為蔥姜和酒液的加入,並不腥,反而有著肉類獨有的溫潤綿長的香氣,那肥肉的油脂被熬出,漸漸有了焦黃色的脆邊,肉質也縮緊,微微地皺了起來,逐漸變成半透明的肥肉,倒比瘦肉更誘人些。
圖南用筷子把一面已經烤好的豬肉片翻個面,繼續加熱,夾起肉片的剎那,那豐腴的油脂便滴落在石板上,經由石板一燙,撩起帶著肉香的一縷煙氣,淡淡的鹽味勾勒出來的是豬肉本身的鮮香,五花肉本身油脂豐腴,經由石板一烤,半點不會肥膩,入口之後,微微焦脆的表皮混著已經融化的油脂,夾雜著瘦肉的柔韌口感,淡淡的原味豬肉片,竟然吃出了滿滿的幸福感。
烤制的時候,加上一點熬製好的蒜蓉醬,因為用葷油熬製的,所以冷卻之後,蒜蓉醬會微微有凝固的跡象,需要舀上一點,放在即將烤熟的肉片上,加熱一下,蒜蓉醬的香氣經由熱力,慢慢滲透進底層的肉片之中,滋味更上一層樓。
入口,先是蒜蓉醬濃郁霸道的香氣,帶著花椒微微的麻、桂皮濃郁的香,香茅草特殊的青檸檬的香氣,讓濃墨重彩的蒜蓉醬,有了清新的風味,而那被炸得噴香撲鼻的蒜蓉,豐盈了整個口腔,霸占了全部的味蕾,這生食讓人生厭的大蒜,熬製之後,竟然顯得如此風味迷人,微微的海鹽便提出了濃郁的香,混著烤得滋滋冒油的豬肉片,叫人吃了還想吃。
圖南演示完,給每人都分了一片原味、一片蒜蓉的豬肉片,剩下的,便交給他們自己去烤制。
小子期看著是個很有教養的孩子,可如今竟然忍不住直接上手去抓,被郝姬一筷子把他的小爪子打了下去:「用筷子!」
小子期癟了癟嘴,還是聽話,剛烤熟的肉片還很燙,小孩受不住,當即被燙得眼睛紅紅的,卻被這迷人的滋味攝住了魂魄,根本捨不得吐下,甚至都不忍心張開嘴巴,怕香氣跑掉了,忍著燙吃完,小子期目光灼灼看著母親:「娘!把莊子裡的小豬豬都殺了做這石板燒吃吧!」
郝姬卻想得更長遠,對著圖南道:「有什麼想要的材料和我說,有的我直接送來,沒有的我也有本事馴養,只是有一點,我能搬來與你同住嗎?交伙食費。」
小子期當即眼睛亮了!還是娘親想得長遠!好耶!
圖南還沒說話,小子受已經有點酸唧唧,怎麼有了個小神仙來搶娘親還不夠啊!子期哥哥和郝姬娘娘怎麼也要來!
圖南倒也挺想有個好姐妹說說話,交流交流養崽心得的,郝姬的脾氣對她胃口,小子期也被養得很懂禮貌,能住在一處倒也挺好。就是兩人的寢宮離得說近不近,說遠不遠,郝姬為了能養些豬牛羊,特意去了最靠近郊外的一處宮殿,有個極大的空地可以供她馴養各種動物,占地很大,卻沒什麼人願意去,帝乙平時也不去那兒,郝姬反倒樂得清閒。
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