首页 [封神同人] 穿成紂王他媽之後直播封神了 书架
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【什麼!!!】

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夏天天是個開母星特別工藝紀念品店的,本子啊筆啊明信片啊書籤啊各種文具應有盡有,後來聽說了母星過年會封紅包,也把紅包給鼓搗出來了,還印了很多俏皮話和可愛的圖案來吸引顧客,圖南看了夏天天發來的圖片,當即滿意得不得了,接受了她的打賞,還承諾會把鹽焗雞也給她包一份,快遞迴星際。

夏天天:!!!

眾多網友:嫉妒使我面目全非!

閃電貂周身能量暴起,無數流光自閃電貂體內升騰匯聚,一陣光芒閃過,閃電貂的背上多了一個巨大的包裹,打開是各色各樣的紅包封皮,紅得熱烈奪目,燙金工藝使得這紅包在傍晚霞光下熠熠生輝。

驚喜備下了,圖南神色如常地回到棚子裡,開始準備做鹽焗雞。

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這些婦女都是廚藝好手,鹽焗雞的做法也不複雜,圖南便先示範,眾人一起做,速度更快。

圖南特意囑咐了殺雞的時候,準備一個乾淨的盆,放上四分之一的水,再加點鹽,可以促進雞血凝固,雞血快速衝進盆子裡,靜置一段時間,就能凝固,再用刀劃開,便是血豆腐了。

眾人嘖嘖稱奇,只是這血豆腐腥味重,不知道圖南會怎麼烹飪。

因為鹽焗雞需要時間焗熟焗透,所以圖南先做的是鹽焗雞。

殷夫人聽著圖南的話,將曬乾之後又泡軟的荷葉拿過來,卻摸不清楚圖南想要拿這荷葉做什麼。圖南自從發現了荷葉,就摘了許多,全都曬乾了存起來,本想著做叫花雞荷葉雞用的,準備材料的時候才想起殷商這裡沒有錫紙,便決定改良一下,做個荷葉鹽焗雞!

圖南在殷商發現了沙姜,沙姜曬乾磨成粉就是沙姜粉,味道濃烈,遠勝過一般的辣椒粉,也是做鹽焗雞的主要調料,這次眾人拿過來的雞的年齡各不相同,圖南選的是大約六七個月大的土雞,太嫩了做出來會很綿很柴,太老了肉質又硬,六七個月大的剛好。

取出內臟、清洗乾淨之後,用沙姜粉、鹽和油調一個料汁,在雞的身上塗抹均勻。最合適的是花生油,但花生是外來種,如今的殷商沒有花生,花生油就更沒有了,句芒種出來的一小株花生也指望不上,圖南就用的芝麻香油。

洗乾淨的土雞需要把表皮的水分擦乾,這樣能更好地掛住料汁,醃製得更透,用料汁均勻塗抹雞的身體,給它做個全套馬殺雞,黃梔子泡水可以給雞上色,焗出來的色澤更加誘人。

調料抹勻之後,把雞爪塞到掏空的雞肚子裡去,形狀更規整,把表皮微微晾乾,這樣焗出來的雞皮會更脆,吃起來也有種獨特的干香。

晾乾表皮的雞,料汁已經入味,再在肚子裡放些打成蔥結的蔥,更好地去腥,取出曬乾泡軟的荷葉,剪去粗硬的荷葉梗,裁成兩片,仔細地把雞包裹住,圖南為了更好地鎖住香氣和雞肉的水分,又在外面多包了一層荷葉,最後,用柔韌的茅草當繩子,繞一圈,固定住。

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