首页 [封神同人] 穿成紂王他媽之後直播封神了 书架
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殷夫人受不住,在圖南的撒嬌賣萌面前,敗下陣來,幫著她給眾人封紅包。

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只是,想起陳家以前的手段,殷夫人總有些憂心忡忡:「如今還沒開始售賣這雪花鹽,便撒出去如此多的貝幣,那陳家也不是好惹的,這法子雖說極大地降低了成本、提高了產量,但和陳家斗,我還是有些不放心。若是陳家再用些腌臢手段,把這法子偷學了去,豈不是大禍?」

圖南卻並不怕這些,這法子雖然看上去簡單,做起來卻頗有門道,滷水是否純淨、鹽溶液濃度是否夠高,方方面面都決定了製鹽成功與否。

而海水的含鹽量、鹽田的位置,日曬的時間和光照強度、突如其來的降雨影響……諸多方面都會影響鹽的產量。

所以,圖南並不怕這法子被陳家偷學了去,她這裡有個東海龍王坐鎮,什麼時候潮起潮落,什麼時候烈日炎炎,什麼時候突發降雨,她可是全都能知曉,陳家若是敢偷學,必定讓他血本無歸!

殷夫人看著圖南胸有成竹的模樣,倒是笑了:「是我多慮了,你這女娃,當真是把所有的好兒郎,全都比下去了!」

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而鹽場那裡,流水席已經開始。

圖南已經提前準備好了許多道菜色,有些需要重新再加工一下,更多的只用裝盤就行,圖南便放手讓廚娘們去做,而廚娘們得了圖南的點撥,本就各個都是廚藝好手,一點就透,也能快速上手,圖南也樂得清閒。

圖南看著前兩道的出品,確認不會出什麼問題,便回到院子裡,給眾人準備驚喜小禮物了。

先前,上了一道雞絲涼麵、一道荷葉鹽焗雞,眾人吃得是滿嘴流油,甚至不知今夕是何夕,只覺得自己一口酒都沒喝,已然要醉倒了,要飄飄欲仙了!

剩下的菜色,卻更是一個比一個叫人瞠目結舌!

*

那用雞血製成的血豆腐,被切成厚塊,下入鍋中煮熟,變色後撈出。煮得久了,血豆腐的口感便不滑嫩了,煮的時間短,裡面又還是鮮紅色,雖然暫時沒什麼禽流感之類的病毒威脅,但保險起見,還是得煮熟、煮透,圖南怕眾人火候拿捏不准,親自看著血豆腐飛水。

煮熟後的血豆腐被撈出,放入水中晾涼,同時,冷水會使得血豆腐的表面收縮,形成奇妙的微微發韌的口感。

在油鍋之中放入花椒,增加風味的同時也可以去除血豆腐的腥味,再下入蔥末蒜末爆香,放上一點點的辣醬調味,香味經由熱力蒸騰而出,撩起噴香的白煙,帶著微微的熗辣滋味。

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