那店主看到行腳商人糾結的模樣，當即知道，這怕是第一次前來嘗鮮的，便十分熱情地推薦：「既然不知道吃什麼，不如嘗試一下全家福吧！」

行腳商人又愣了：「全家福？這是什麼？」

那店主也耐心地同他解釋：「全家福便是店裡的每樣菜品都有一小份，好處便是能夠讓你一次品嘗到店內的所有菜品，繼而從中選出你最喜歡的那一款，下次便可以多買些，不過也有個壞處，便是每樣菜品的分量都只有一點點，只夠嘗個鮮的，價格比起其餘的，也要略貴一些，畢竟製作的時間要久些。或者推薦你選擇炸雞翅和炸雞腿，外酥里嫩，香脆多汁，都是店裡的招牌菜色，也是回購率最高的，你可以自己選擇，要不要嘗試一下？」

「回購率……？」行腳商人又被這新奇的詞語給鎮住了，不過只是嘟嚷了一句，那店主並沒有聽清。

「既然這樣，那就來份全家福吧。」行腳商人道。

「嘩啦啦——」醃製入味後均勻地裹上了蛋液和麵粉的各色新鮮炸物按照成熟時間，依次入了油鍋，啥時間，鍋中油花四濺，發出熱烈的響聲。

第81章 美食一條街（2）

那行腳商人首先聞到的便是油脂的香氣，四四方方的容器中裝了大半的油，已然燒熱了，卻還未沸，等到掛上薄薄一層麵糊的雞腿雞塊雞翅入了鍋，看似平靜無波的油麵立刻泛起波瀾，隨後是劈哩叭啦的熱烈炸響，香味也隨之傾瀉而出。

最上面架著一個網狀的東西，炸好的食物被用漏勺撈出，放在這網上，多餘的油脂便會滴落。

而用的器具，似乎是鐵，卻又不怎麼像。

行腳商人原先還想問問這餐具是用何種材質製成，總不至於真的是用鐵製作的廚具吧？這也太奢侈了！可轉念一想，若是真的是鐵，不用去製作軍備器械，反倒用來製作炊具，簡直是天方夜譚，因而，這念頭在他心中轉了一瞬，便被他忘卻了，等到那行腳商人知曉真相的時候，便只恨自己當時沒有刨根究底地問上一遭，白白錯過了一筆橫財！

可如今的行腳商人，整副心神全在這油鍋之中的炸物上，所以也就白白錯過了一次千載難逢的機會。

而在店主烹飪的功夫，行腳商人也開始和店主閒話家常。

「店家，這油可是金貴物，用上這樣多的油來炸制這東西，本錢就已經足夠駭人了，賣的價錢也不算貴，店家，你怕不是在做賠本買賣吧？」

那店家聽了行腳商人的話，手中的動作卻是沒停，依舊十分麻利地在處理各色炸物，而他並沒有直接正面回應行腳商人的話，而是對著行腳商人道：「倒是勞煩您費心，看您的模樣，應該還沒仔細逛過如今的陳塘關吧？如今，陳塘關產出的豬油在市場上頗受歡迎，天氣冷了之後，豬油便凝固成潔白如玉的固體，再切割成四四方方的小塊，用油紙包著，吃的時候挖上一點，一熱便全都化開了，很是方便。凝固後用油紙包好的豬油能儲存很長時間，也更加方便攜帶，價格倒也不算貴，許多從外地來陳塘關的客人，都會帶上些包裝好的豬油回去，無論是炒菜的時候放上一點，還是烹飪麵條的時候拌上一些，味道都很不錯呢。」

說著，那店家便拿出了一小塊用油紙包好的豬油來，凝固了的豬油，呈現潔白溫潤的色澤，因為攤子上煙火氣的熱力作用，最外層有了微微融化的跡象，倒是讓整塊豬油顯得更加光彩照人了起來。