牛奶中加些糖,提升甜度,加熱到微微冒泡的時候,就可以準備姜撞奶了,生薑蛋白酶作用的最佳溫度是70到75攝氏度,一旦超過80攝氏度,蛋白酶就會失活,姜撞奶就會失敗,所以溫度的把控極為重要,如今沒有溫度計,圖南只能靠著自己以往的經驗,估摸著差不多了,便關火,在碗底倒入擠好的薑汁,加熱好的牛奶,在20厘米左右高的高度下,直直地往下衝撞,撞入薑汁中,如今,沒有保鮮膜,圖南便選擇了用盤子倒扣著,當做蓋子,靜置15分鐘之後,等待凝固。
若是沒有凝固,還可以選擇上鍋蒸製一下,好在圖南運氣不錯,揭開盤子查看的時候,姜撞奶已經凝固了。
姜撞奶的味道香甜微帶刺激性辛辣味,在牛奶的香甜之餘,帶著生薑的辛辣刺激之感,有些人會很討厭這奇奇怪怪的味道,但若是細品,能從這二者極端反差的滋味之中,品味到一絲奇妙的平衡,吃習慣了之後,便越吃越上頭,而一場大雨之後,用一碗姜撞奶去去寒,是再合適不過的。
至於為什麼不用紅糖生薑茶來驅寒?
自然是因為連著幾場大雨,眾人喝紅糖生薑茶已經喝煩了,還是換個花樣吧。
圖南原先還怕眾多小崽崽們接受不了姜撞奶的味道,卻沒想到,眾人全都適應良好,雷震子雖然才出生不久,用小勺子一勺一勺地給他餵些姜撞奶,倒也能吃得下去。
這一頓飯吃得眾人心滿意足,略微修整一番之後,眾人重新出發,前往西岐,下一次再落腳,他們便已然會在西岐境內了。
想起這一路上的種種見聞,圖南對於西岐之中的異變更加好奇,伯邑考落水之後性情大變,而姬發更是天賦異稟,身上有種種神異。
此次西岐之行,一定收穫頗豐啊!
就在圖南一行人準備入關西岐之時,西伯侯姬昌也回到了府上,回想起在關外的經歷,一怒之下,打翻了茶盞。
茶水飛濺,茶盞的碎片更是四處飛射。
婢女抱著個孩子進來了,姬昌見到被婢女抱在懷中的姬發,臉色緩和了些。
自己的這個小兒子當真是有大造化的,只是如今實在是年紀太小,即便能口吐人言,每天也不過清醒一兩個時辰,但即便每天只能清醒一兩個時辰,他口中所言的一切,帶給他的收穫,也是巨大的。
每天,姬發醒來之後,便會被婢女抱到姬昌的房中,隨後,姬昌便會屏退眾人,和姬發獨處一兩個時辰,直到姬發又一次睡去之後,再由婢女抱回去。
對於姬昌對姬發的這種「偏愛」,眾人眾說紛芸,有人說,這是因為姬昌對姬發十分看重,侯爺那麼多的兒子,只有姬發有此待遇,便是曾經最受寵的伯邑考,也沒受過侯爺這樣的青眼,可更多人覺得,這孩子一日只能清醒那麼一兩個時辰,卻全都要和自己的父親「商議大事」,據照顧她的婢女說,每次姬發醒來,去姬昌房內,然後再次昏睡過去,臉色總會變得愈加蒼白,身子也更加瘦弱,簡直像是被吸了精氣似的,不過才幾個月大的孩子,卻偏偏被姬昌當成大人來對待,倒不像是對待自己的親生兒子,反倒是像對一個極為有用的下屬一般。
更有人稱,姬昌這是在「利用」姬發天賜的神通呢!
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