入口,先是微微的油香,因為潑了熱油,反倒是將魚片的包漿更好地鎖住了,魚肉的鮮美沒有絲毫的流失,極潤、極滑,極嫩,甚至因為由生轉熟剎那的火候把握的絲毫不差,魚片甚至帶有微微的彈牙,這是足夠新鮮才能擁有的,可遇不可求的觸感。
緊接著是微微的蒜香、辣椒所帶來的辛辣刺激之感,調味料的香氣附著在油香之後,而更進一層的,是酸菜所帶來的酸爽體驗。
酸菜的酸爽不僅使得魚片擁有了更豐富的滋味,更使得魚肉變得更加細嫩,幾乎只要用舌尖一抿,便化開了,可這種細嫩,卻並非過火的發麵之感,而是在魚肉肌理分明、能嘗出纖維感之餘,所擁有的無法用言語描述的嫩滑。
微微的鹹味和酸味,帶出了魚肉極端的鮮,明明只不過是一片魚片而已,卻讓人吃出了無與倫比的多重味覺體驗。
而吸飽了魚湯鮮美滋味的酸菜,也是一絕,酸菜在經過醃製之後,擁有了極端脆爽的口感,空口吃,會覺得酸,可是,放到酸菜魚湯中頓煮過後,很大一部分的酸味已經融進了湯底之中,這酸味便一點都不刺激,反而溫婉綿長,吃到嘴裡,只會叫人口舌生津,胃口大開。
而湯底之中,魚肉的鮮美滋味又反哺回了酸菜里,導致酸菜擁有了肉類的葷香以及魚肉的鮮美,滋味便更上一層樓。
兩者之間,交相輝映,相得益彰,又各自擁有了味覺體驗的升華。
而酸菜魚的湯底,也是一絕。用魚頭、魚尾、魚骨熬製成的純白濃湯,本身滋味已經足夠鮮美,再加上炒制過的酸菜……
淺嘗一口,酸菜的酸香、魚湯的鮮香、蒜泥的濃香、辣椒的辛香、熱油的潤香……
所有滋味交織在一處,使得這口湯擁有了極端豐富的味覺體驗。
因為酸菜醃製時已經放了鹽,本身的底味已經足夠,圖南便沒有再多放其餘調料,因此,這湯喝著,滋味鮮香之餘,並不會因味道過於濃重而產生負擔,反倒極為滋潤。
圖南細細品味了一片酸菜魚,只覺得確實是她記憶之中久違的味道,而星網彈幕,也是一片醉生夢死。
【草,太香啦,太香啦,即便身為絕世文學家,在遇到如此美味之時,文字也是匱乏而貧瘠的,我的語言已經難以形容我吃到酸菜魚時候的感受了,千言萬語只能匯成一句話——「真的tmd太香了!!!」】
鮫人幼崽歷經千辛萬苦,終於堪堪掌握了勺子和筷子的使用方法,酸菜魚一入口,清凌凌的眼睛頓時亮了起來:!!!
而圖南看到鮫人幼崽亮晶晶的眸子,忍不住發笑,可是下一秒,她就笑不出來了。
似乎是酸菜魚的鮮美滋味使得鮫人幼崽的情緒發生了極大的波動,圖南只覺得自己周圍的那個透明潛水球忽明忽暗了一瞬間。
而就在那潛水球的光亮忽明忽暗之時,異變抖生。
一股極為耀目刺眼的沖天光柱,自湖底升起,以一種勢不可擋的姿態,直直地沖向天際。
圖南:?
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