接下來一大鍋的開水就被倒入了剛才化開的小半盆紅薯澱粉漿裡面，然後廚師長拿一個棍子迅速的攪拌，很快，白色的澱粉漿就變成了透明狀帶點灰色的糊糊。

「這個時候就成功了一半，然後它是比較稀的，我們要再繼續加紅薯澱粉，然後看情況考慮要加多少的溫開水。」

廚師長向來不喜歡用精準的克數來規定，他覺得可能這個水比較燙麵比較少，就可以多加點紅薯澱粉，要是水加的不多，澱粉比較多，這個麵團的溫度就沒那麼高，就可以再少加點紅薯澱粉。

補多少水那不更都是要看麵糊的情況來，所以他就只能讓這幾個人都離近點，好好看清楚，卻說不出來個一二三。

很快在廚師長又加紅薯澱粉又加溫開水的情況下，剛才的灰色糊又變成了白色的大麵糊。

「這就是那個什麼，小筠你之前說的什麼來著？」廚師長做飯是一把手，但是讓他甩這些專業名詞，他有的時候一下子說不上來，於是看向徐雪筠，問她，「就是你上次做芋圓的時候說的那個。」

徐雪筠一下子明白了：「非牛頓流體。」

牛頓這個名字，經歷過考試的幾人都知道是誰，但非牛頓流體是什麼意思？

但這個徐雪筠也解釋不明白，她只知道怎麼判斷這個東西是不是非牛頓流體：「你們看，我現在取出來一團粉漿放在案板上，它是不是自己就軟下去，滑下去了？」

眾人看著紛紛點了點頭，證明她說的沒錯，徐雪筠於是又拿了一根筷子，狠狠的往上一戳。

「誒——」丹丹第一個驚呼出聲，小女孩踮著腳尖扒著案板，視線剛好和徐雪筠拿出來的粉漿平行，可以看的格外清楚，「沒有戳進去。」

「它好像，一下子凝固了？」徐妙雲有些不可思議。

徐雪筠笑眯眯的把筷子拿了起來：「那我要是慢慢，慢慢的放進去呢？」

在她的慢動作下，這次筷子很順利的插入了粉漿之中。

「所以在我看來，非牛頓流體就是你朝他用力，它會變得很堅硬，你不對它用力，它反而自己就軟了的一種東西。」徐雪筠攤手，「我不太知道它的原理，但是我知道我一般做飯失敗的時候就會出現非牛頓流體。」

比如上次的芋圓嗚嗚嗚，她在廚房裡搞了三個小時，最後還是不成型，一狠心想著乾脆直接放到碗裡上鍋蒸熟，說不定就好了。

蒸的過程中還格外艱辛，因為不知道為什麼只有外層熟了裡邊死活都熟不了，一碗芋圓面蒸了一個半小時才熟。

嗯，最後得到了一碗芋圓磚頭，徐雪筠只能全部都摳下來餵豬了，因為人有點吃不動，她拿刀都不好切。