「這些糖稀給你們玩，做多了估計你們也吃不下，剩下的看好了啊，我要教你們做紅糖了。」

這話一出，頓時所有人都打起了精神，盯著廚師長的手一瞬不眨，生怕錯過了任何一個關鍵和細節。

「最關鍵的一步呢，就是加石灰水。」廚師長不知道什麼時候已經把石灰水給調好了，在他們每個人面前晃了一圈之後就倒進了鍋里。

這一下子原本鍋里雖然濃稠但是清澈透明的紅色，就開始變成了略帶棕調的紅色，並且冒出來密集的小泡，整鍋糖瞬間渾濁了起來。

「快攪快攪，這個時候可不能愣著。」廚師長拍了一下曹丕，讓曹丕動作起來。

「我來吧。」衛青見他的動作實在生疏，擔心最後一步沒做好，再把整鍋糖給毀了，於是便站了出來。

其實若是平常他不會如此冒進，也不會如此凸顯自己，但天幕的任務可是讓他們熬好糖稀，做好糖。

誰知道若是這人把糖熬壞了，他們的任務還能不能成功呢。

在衛青的不斷攪動下，整鍋糖變得更加濃稠，廚師長往中間豎著放了一根筷子。

「立住了。」雖然只立了兩秒，但這已經代表糖足夠粘稠了，廚師長當即關火，把糖都倒進了盆里。

「接下來就是考驗手法的時候，我們叫打沙，是拿勺子一直前後晃，前後攪，這樣它在冷卻的過程中會往裡邊摻入空氣，做出來的紅糖就是沙沙的口感，泡水裡邊的時候更容易化開，這才是好紅糖。」

換句話說，也是一個非常考驗臂力的過程。

可在場的最不缺的就是身強體壯的大小伙子了，徐雪筠光是看著就替他們的胳膊感到酸疼，在旁邊旁觀都旁觀的呲牙咧嘴的。

她甚至覺得說不定這幾個人可以直接手動打發蛋白。

這搞烘焙的好苗子啊。

第121章

紅糖越打越稠，到已經一拿起勺子就帶起來一大片後，廚師長把已經沙化的紅糖倒進了方形的備菜盤裡。

「等著吧，因為我們把紅糖打得很好，它和空氣的接觸面較大，乾的也就快。」廚師長估摸了一下，「說不定都不用等到明天，今天晚上就能成形了。」

而且鍋裡邊還有剩餘的薄薄一層紅糖液，就他們打紅糖這一會兒都已經幹了，廚師長也沒浪費，用鏟子『庫吃庫吃』鏟到鍋底。

徐雪筠捏了一小塊碎紅糖，真的很薄，放進嘴裡卻沒有那麼快的化開。

「好吃。」

就是很純正的紅糖味。

廚師長把殘渣都倒進碗裡遞給他們，讓他們去旁邊捏著吃。

衛青好奇的拿了一小塊放進嘴裡。