華流光笑容越發爽朗，當下拉著溫暖暖直奔後院，讓嬤嬤去傳喚了廚房學徒兩人，配菜三人，淘洗三人，打雜兩人。

店小二不從王府伺候的人出，華流光已經吩咐管事的這兩天在鋪子裡挑選合適的學徒。

初步定的是十二個，二樓七間雅座一間一個小二伺候著，隨時等著客人吩咐。

一樓十五張桌子，一個小二負責三張。

牛羊肉定價的蠻貴的，其中的配套服務要配上嘛。

白案的糕點上百樣，學徒不可能全會，僅僅會的那幾樣手藝和糕點老師傅比起來也是天差地別。

糕點工藝繁複複雜，其中任何一個步驟沒做到位，對權貴來說都是不喜的。

可一個經驗豐富手藝高超的糕點老師傅，價格也太大了，最重要的一點是來的客人個個府上都有幾樣拿手點心，什麼樣的老糕點師傅能同時滿足這麼多人挑剔的味蕾？

所以溫暖暖準備把這個白案廚房變一變，改為羊肉煎餃、牛肉鍋貼，在加上烤羊肉串、牛肉串、苞米、香菇、韭菜、藕片……烤一切能烤的。

燒烤烤萬物。

就不做糕點了！

反正他們在自家府上也能吃到各自最喜愛的點心，在外麵店里就吃些特色的吧。

主要原因還有一點是冬季火鍋比燒烤旺，到了夏季烤好端上來的食物就比熱烘烘的火鍋受歡迎了。

那時牛羊正在長，供應不上的話就能添上烤豬蹄、烤五花肉、脆骨、鴨舌、鴨胗、雞中翅、雞翅尖……

「暖暖，一個人同時做煎餃還有那個啥鍋貼，再兼顧燒烤能忙的過來嗎？」華流光深受下廚的打擊，眉頭皺起憂心忡忡的問。

「一頓各做一大鍋出來，賣完不再加，只能下頓趕早。

剛好能銜接上燒烤，兩種在時間上錯開，相互不影響。」

煎餃鍋貼這類屬於管飽的，本來吃過火鍋後也吃不下太多，放到下一頓薄脆的殼就不好吃了。

吃的欠欠的剛好，下一頓又供應上新鮮出鍋的，若是這頓沒吃上，就會想著下一頓早些來。

「主菜上保證充足，這些配菜上適當限制數量，讓客人念想著。」

華流光聽的不是很懂，不過她很快聯想到數量太多吃膩了很正常！

天天有，頓頓吃，誰還想吃？

若是賣不掉放到下一頓賣要砸招牌的，剩下的不就虧了麼。<="<hr>

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