金色是指蛋餃，銀色是指鴿子蛋，又配上了冬日最鮮美的火腿冬筍提味，這道菜不但寓意美好而且味道也十分鮮美。

剛擺完盤，裴驚墨就陸續把那清理的乾乾淨淨的肥雞笨鴨送了進來，手速果然十分驚人！

雞的做法沒什麼特別，姜停雲準備切塊和土豆一起燉上，這道菜就叫做大吉大利。

只有這鴨子姜停雲很少做。

鴨子味道比雞重，想做的好吃，配料上需要更講究一些。

對了！

姜停雲一下子想到了自己之前醃製的咸檸檬，今天乾脆做個酸酸辣辣的開胃咸檸檬鴨好了，小時候住在寧地的時候，她常吃呢！

第94章 十全十美年夜飯（2）

姜停雲拎起笨鴨，利落地斬成小塊。

嘿嘿，這鴨子毛一褪掉，看上去精瘦精瘦的，一看運動量就很不錯，是農家土鴨的樣子，看來那老闆沒有騙她。

啪啪啪，姜停雲剁的飛快，這鴨看著瘦，屁股咋這麼肥，不要了，她一把剁下鴨屁股丟到了一邊。

祝麗麗正在邊上切南瓜紅薯，立馬攔住：「嘿！這麼大一塊肉，別扔啊。」

「......鴨屁股啊？」姜停雲一臉錯愕，這玩意都不捨得扔？

祝麗麗臉上一僵：「哦...我是說也許大師兄愛吃。」

「我不愛吃，待會做熟了祝麗麗你給我吃下去。」裴驚墨拎著開膛破肚清理乾淨的大鱸魚就走了進來。

「好的，收到。」祝麗麗恭順地低下了頭。

恐怖....自作孽，不可活。

姜停雲趕緊接過了魚，這鱸魚沒什麼特別處理的，拿薑片蔥結塞肚子裡加薄鹽醃製一會，待會直接蒸熟就行。

重頭戲還是這個檸檬鴨，這鴨子做的關鍵在於配料。

正宗檸檬鴨需要用四酸：酸檸檬、酸薑、酸藠頭、酸辣椒。最好還要有黃皮醬，方能出那股子特殊的酸爽味道。

不過姜停雲材料沒有準備齊，只有咸檸檬和酸藠頭，不過哪怕不正宗，做出來也必定美味。

她將生薑切絲，大蒜切片，拿出自己的寶貝咸檸檬罐子，撈出幾個檸檬，取出苦籽切碎備用，又去罈子里挖了一些酸藠頭。

等材料準備的差不多了，開火將鍋子燒的熱熱的，倒油將那蔥姜大蒜炒出香味，

然後把已經焯出血水騷味的鴨子塊丟進鍋里一通爆炒，鴨皮緊縮肥油煸出來以後，再加入鹽糖蚝油醬油酸藠頭等各色調味料翻炒均勻。

這時候可以再加點啤酒或者清水燜煮一會。

千萬不要著急放咸檸檬，檸檬這東西煮久了必定發苦，醃製過的也是如此。

等到要出鍋了，再放進已經切碎的咸檸檬，加上一些青紅椒圈點綴顏色。

這醃製的檸檬味道浸透到鴨子裡，既能去除鴨子特殊的氣味，又能為這菜添上一股子酸爽的咸鮮滋味，是整道菜的靈魂。