切出來的土豆絲兒根根分明，又細又能立起來。

她做菜也不差，知道切成四方形而且能立起來的土豆絲兒炒出來才會脆爽。

只看刀功，老闆就過關。

最重要的是，小攤衛生很好，處處乾淨，沒有污漬，老闆也講究，戴著透明口罩，戴了手套。

「您買了是自己吃，還是小孩兒也要吃？」

叢阿姨聞聲抬頭。

「問我？」她詫異。

景嫿點頭。

叢阿姨心裡咯噔一下。

聽說有些攤主比較「良心」，見到孕婦，用的食材和油鹽調味料甚至是鍋都得換一下。

她不會看走眼了吧？難不成這個小攤也是因人而異？

幸好，下一句，人家老闆給了解釋。

「要是小孩兒吃，我就不放辣。」

叢阿姨鬆了口氣，自己想多了。

她忙道：「正常放就行，我回去可以給她涮涮水。」

誰知，小女孩眨巴著大眼睛，加入談話：「我能吃辣噠！」

似乎是為了證明自己真的能吃辣，她特別篤定地點點頭。

景嫿的心都被萌化了！

好可愛！

叢阿姨安撫自家小孩：「對對對，我們家可可能吃辣。」才怪。

但她從來不會為了孩子而委屈自己。都這把年紀了，還不得吃到最夠味兒的菜？

孫女吃的，她可以自己做。

「老闆，你就按你平常做的就行。」

既然食客都這樣說了，景嫿就不用顧及什麼。

想了想，保險起見，她又多問了一句：「沒有對蔬菜之類過敏的吧？」

孩子金貴，不能冒險。

「沒有沒有。」叢阿姨沒有半點不耐煩，只覺心裡熨帖得很。

這老闆細心啊。

她更加欣賞了。

景嫿先炒土豆絲兒。

土豆絲是她最先開始切的，可以留出更多的時間洗去澱粉，這樣炒出來的土豆絲兒更爽脆。

土豆絲兒焯水至半透明，撈出放進涼水。

接著，鍋里放油，放干辣椒，再放入濾過水後的土豆絲兒。

既然是醋溜，那醋肯定是必不可少的。

李爺爺的醋很醇，一勺舀起，將醋從鍋邊澆下去。

「呲！」

聲音響起，醋香激發。

再用同樣的手法從鍋邊澆下醬油，空氣中的香味更加多元複合。