不過，因為和宗冀的談話，景嫿心情還是很不錯的。

早上起來，景嫿帶著宗冀一起揉面。

用的是高筋粉，裡面得放上一點鹽，這樣可以讓面更有勁。

俗話說，鹽是筋，鹼是骨。

加鹽可以增加延伸性。

但有些地方做刀削麵的傳統卻是不放鹽，這和某些地方習俗和個人習慣有關。

華夏在廚藝上百花齊放，最後只要做出來是美味的，那就是殊途同歸。

景嫿從來不會說某種製作方法不好不對，只要吃的人喜歡，那就是炒好的，對的。

面揉好了，餳一會兒。

「這個面得硬。」景嫿道。

宗冀點頭，「學會了。」

趁著餳面這會兒的功夫，景嫿做一下今天的臊子。

「接下來，我要做什麼？」

景嫿讓宗冀洗蔥。

她一邊切蔥，一邊稱讚宗冀：「你別說，有了你，我今天輕鬆了很多。」

免費幫她打工，景嫿還是有良心的，情緒價值必須拉滿。

得讓人家覺得這個過程是愉快的，這樣才有下一次，不是嗎？

咳咳，景嫿有點唾棄自己，昨天還口口聲聲說不用，今天就已經開始盤算下一次免費勞動力了。

果然做資本家薅免費勞動力是會上癮的。

她一邊切蔥，一邊想得天馬行空。

蔥切成蔥段、蔥花，這可以炸蔥油，還可以吃麵的時候放蔥花進去，蔥香味更濃。

薑末也來一些。

黃色的姜切得細碎，那絲絲縷縷的姜味就出來了。

景嫿很會規劃時間。

這會兒，旁邊的鍋已經潤了，放上油，順便把剛切好的新鮮薑末和蔥段放進去炸。

蔥香撓一下就上來了。

青白的蔥段被炸得有點黃，焦香焦香的，蔥不能炸得久，久了會苦。

景嫿把過濾好蔥油，直接重新放回鍋里，用這剛炸好的蔥油煸肉。

肉臊子選的是前肩肉，肥瘦相間。

她買了好多頭豬，豬肉管夠，哪個部位都有。

肉臊子褪去生色，加入自製五香粉。

這個五香粉一進去，味道就更香了。

辣椒粉也放點。

放辣椒粉的蓋子一打開，辣椒香味撲鼻而來。

宗冀連忙幾步。

他帶著口罩，眼睛眯起來。

景嫿道：「這個辣椒粉不辣。」

「我選的都是香而不辣的味道，就是看上去很紅而已，這樣出來的顏色好看。」

火紅的辣椒粉顏色非常顯眼，放進去後，接觸到辣椒粉的肉顏色立馬變了。

「呲——」肉在高溫的烹飪中滋滋作響。

翻炒幾下後，紅油就出來了，特別香。

接著，加入料酒去腥，再加入適量的水。