景嫿做好了面對一切的準備。

陽春麵又被戲稱為光頭面，主打一個簡單便宜，就是面、湯、豬油、醬油，最多再撒點蔥花。

其實，最主要的是醬油。

這裡的醬油與一般賣的醬油不一樣，是熟制醬油，各家有各家的不同。

所以說，其實，簡單也不簡單。

景嫿也知道比較複雜的做法。

鍋里放上豆油和豬油，豬油必不可少，這是靈魂。

油在鍋里融化，看上去澄澈無比。

油是這個面香味的主要來源之一。

油在湯水之上，所以一般先聞到的是油的香味，然後才是湯的香味。

蔥姜蒜沫全下到油里，再下點洋蔥，增加油香。

蝦籽也擱裡頭，增加鮮味。

最後倒醬油。

醬油的量很重要，多了咸，少了就沒有醬香味。

慢慢地，香味出來了。

咸香四溢，這股香味就想讓人看看在做什麼吃的。

往鍋里倒入水，加入鹽、胡椒等調味料。

黑胡椒就是提香的，別少了白胡椒，這兩種胡椒可以讓味道更加豐富。

接著就是熬煮，燜一會兒。佐料的香氣完全融入到湯里，這湯就算是成了。

但景嫿不考慮這種做法。

她今天做陽春麵的目的，是讓麥老先生知道將來免費麵館做的面是什麼味道。

景嫿都計劃好了，將來免費麵館就做陽春麵。

蝦籽放到鍋里煮水，提取其中的鮮味。

水開之後，放入麵條，原汁原味。

面最好是細面。

煮得差不多了，開始調味，加點鹽、胡椒粉，稍微加點雞汁，讓味道更加好。

加點糖，提現去腥。

最最重要的來了，她專門熬製的秘制醬油，還有豬油。

湯底鮮得很！

景嫿盛出來，碗裡麵條堆疊，糖色淡黃，上面飄著油花。

最後撒上一把小蔥花，綠色躍然其上，簡約清新。

「大功告成！」

景嫿看向麥老先生。

「這就是以後要做的陽春麵。」

她一說，他就懂了。

「好好好。」麥嘉華今天特地早來，在旁邊看了全程。

「您嘗嘗。」

麥嘉華先喝了一口湯，太鮮了。

他看景嫿的用料並不多，就是那麼幾樣，但做出來的味道，卻是頂頂的好滋味。<="<hr>

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