景嫿將麵團分成一個個小揪揪, 在案板上排排站，跟軍訓似的。

一個個劑子緊緊挨在一起，再蒙上棉布，二次發酵。

等發酵好了, 拿出經常打薄荷的擀麵杖。

薄荷：喵喵喵？

本貓這兒可愛, 才不會被打！

景嫿一手按住擀麵杖, 一手轉動面劑子。

包包子的皮不能太薄，邊緣薄, 中間厚會比較好。

餡料已經準備好了，而一直放在麵團上還沒攪動的蔥花也可以攪拌到肉餡里了。

用平勺把餡料放進麵皮里, 魔法表演開始。

景嫿提拉起麵皮, 一下下地摺疊起來。

一手提，一手轉著送，要有一個攆的手法。

要是手法好，餡料多也能全部包得完完整整。

一個褶，兩個褶……最後捏出了二十四個褶，最後封口。

要是家裡人自己做包子, 願意多少褶就多少褶, 這個沒關係。

小吃攤賣的包子也是，多少褶子全看老闆的手藝和時間。

景嫿也只是自己想包這麼多褶而已。

最後包出來的包子那叫一個精緻。

景嫿：拿捏。

簡直是精工加工。

她包包子的速度很快。

無它, 唯手熟爾。

麵團很軟，這對做包子是很有利的。

如果不軟，也提不起包子的褶。

景嫿一個個包好, 湊夠一層蒸格，就噴點水, 不然前麵包的都幹了。

過了會兒，再掀開蓋子, 放在蒸屜上的包子就餳發好了。

餳發的手感是摸上去的時候，感覺有雙層。

水開了上汽，蒸十五分鐘。

到點了，景嫿也沒立即打開蓋子，而是讓包子燜一會兒。

再打開，就行了。

熱氣蒸騰，香味撲鼻。

麥子的香味和肉香融合，讓人聞到了，就產生生理上的口水和飢餓。

景嫿很滿意，上面的包子一個都沒露餡。

她拿起一個，燙得她把包子左手倒右手，右手倒左手。

不過，一切高溫的體驗都是值得的。

雖然這包子是她自己說的，但是，她還是想說——好香啊。

蓬勃的麥香盛大地將她淹沒。

咬到暄軟的麵皮後，再嘗到的是鮮美的肉汁。

湯汁在口腔蔓延，這是前戲，接著是當之無愧的主角之一——細嫩的餡料。

肉餡是恰到好處的醬香，不咸不淡剛剛好。

就這麼說吧，碳水和肉的結合，永遠不會出錯。

而肉包子就是其中的佼佼者。

景嫿滿意地吃了四個大肉包子。<="<hr>

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