在說了也不是每個人都喜歡吃那些貴菜，有的菜便宜但有的是人喜歡吃。

「大家要是想買回家拿碗，早來早挑。」

林清話音剛落就有不少人趕緊回家拿碗去了，沒見過這麼做生意的，老闆竟然讓自己挑，夾多少都是自己的本事。

離街上近的劉伯趕緊回家拿碗去了，他幾天原本是過來買涼皮的，但他剛嘗了林清弄得涼拌菜，確實比自己家裡弄得好吃，還有那什麼芫荽，吃起來有股特殊的香味。

等老劉跑過來的時候，前面已經有四五個人在排隊了，讓選菜的碗是林清從自家帶的，四五個碗就夠了，想吃啥自己挑選。

這種賣法很是新奇，第一個客人看著這麼多菜每個都想來上一筷子，挑著自己喜歡的菜夾了冒尖尖的一碗。

林清給接了過來，「蒜汁要嗎？辣椒要嗎？芫荽要嗎？」

這冒出頭的一碗往木盆里一倒不少呢，林清問好之後麻利地給人家拌了起來，然後再給倒人家帶的碗裡。

沒多久他的自選涼菜攤子前面就排了不少人，雖然對他家涼皮生意有些影響，但過兩天就好了，總有人喜歡吃涼皮的，今天因為是第一天他家新鮮這個賣法，人自然多了些。

輪到老劉的時候他也挑著自己喜歡的菜夾了滿滿一碗，林清給接了過來，「劉伯來了。」

老劉在等的時候和林清閒話了幾句，「林小哥兒，你這涼拌菜咋整的，這麼好吃，確實和自己家調的味兒不一樣，自己家拌不出來這個味兒，對了，那個芫荽多給我夾點。」

「哎，好嘞。」

林清麻利地把涼菜給拌了出來，這粗瓷碗滿滿的一碗倒在家裡的大碗裡面也有一平碗了，分量不算少了。

林清的涼拌菜自然味兒和家裡拌出來的不一樣，單是打底的料汁和辣椒油他都花了不少的功夫調拌，裡面加了一些辛香料調味，但看是看不出來的，也就是普通的辣椒油的樣子。

秦小花就跟在林清的身旁幫忙收銅板，八個銅板點清楚了就扔到錢匣子裡，嘩啦啦的銅板聲聽起來格外的動聽。

林清的涼菜味道好，賣法也新奇，隊伍排了老長，今天第一天試賣帶過來的菜並不多，沒一會兒就賣得差不多了。

有的人有本事夾菜的時候能摞老高，只要不掉就行，引得不少人伸頭看熱鬧，林清的涼菜攤子前吵吵嚷嚷的都是說話的聲音。

林清見剩下的菜不多了，用一個籮筐夾了些菜出來，等晌午了給學堂那邊也送過去一些，學堂幾個小子想吃啥都是提前一天訂好的，今天弄了涼菜給他們送一些嘗嘗。

林清今天弄得菜半個時辰不到就賣得一乾二淨，不少人還端著碗沒有買到，「咋賣這麼快呀，林老闆，你明天多帶一些過來。」

「行，今天第一天賣沒敢弄太多，明天一定多帶點。」

見今天的涼菜沒了不少人紛紛排涼皮去了，今天排涼皮的隊雖然短了一些，但一直都沒少人，丁小貓也沒閒著，來了就一直給人家拌涼皮。