「椒鹽筒子骨,搞定!」
陳舟沒急著盛。
蓋鍋蓋,連鍋端起擱置一旁。
換口小鍋,平常做湯用的。
猛火爆炒干蠶豆。
沒加油,或任何香料。
干炒蠶豆的香,本也無需調味品點綴。
同樣炒兩斤,給素食黨準備的。
炒完蠶豆,簡單清洗鍋,做一份薺菜蠶豆湯。
撒一大把蔥花。
香上加香!
鹽煮蠶豆也好了。
1
給李、蘇二人發信息,喊他們吃晚飯。
一邊擺盤。
切個西瓜果盤,湊個六道菜。
「好豐盛!」
蘇靚感嘆,然後看到鹽煮蠶豆,有些遲疑:「這個怎麼吃?」
陳舟作示範。
鹽煮蠶豆輕輕一撥,就剝去內衣。
鮮豆綿軟清香,跟干豆完全不同的風味。
「太!好!吃!了!」
「本來看蠶豆有點怪,沒啥食慾,沒想到這麼好吃!」
「尤其香炸,完美小吃!」
「@味美家,能不能推出類似零食啊?合成的也無所謂。」
「香炸的有點油,我覺得干炒更好,回味無窮。」
「嘎嘣脆,嚼著好上頭。」
「就是費牙。」
「肉食黨愛死椒鹽骨頭,小陳進化了!」
「快嘗嘗薺菜,香味很特殊。」
「不會是又一個香菜吧?」
「不是!香菜完全沒得比!」
「禁止拉踩!」
連啃幾根椒鹽大骨頭,有些膩。
陳舟喝一口蠶豆湯。
吸入好幾根薺菜……可惜了,死活抽不到小麥。
薺菜豬肉水餃那才叫完美!
他不愛吃麵粉餃。
薺菜豬肉餡卻是例外!
……
蠶豆一躍晉升直播間「新寵」。
陳舟後來又烹製香炸蠶豆和干炒蠶豆各兩斤。
網友猶不滿足。
慫恿著把所有蠶豆給炸了、炒了。
蠶豆真的是,不吃不會惦記,吃一個就忍不住,一個接一個,不知不覺吃到牙疼肚子撐。
陳舟沒被刷屏的禮物迷惑心智。
頑強保留大半豆子。
部分用來交易;
部分製作豆瓣醬。
豆瓣醬……
霉豆瓣發霉再度失敗。
黃麴黴菌,濃度高到能毒死人!
陳舟在滿屏「哈哈哈」中,不死心再嘗試。
仔細回憶老一輩怎麼做霉豆瓣的……
驀地想起去世好些年的鄰居老奶奶,她製作霉豆瓣的方法跟爺爺不同。
用蒸熟的蠶豆。
當即決定,兩種辦法同時進行。
不著急,慢慢來。
反正蠶豆多,就多試幾回,碰運氣也總能成功一回吧?
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