聶昭、詹姆斯過來幫忙。
掰甘蔗;
鋸斷;
節留著繁殖;
剩餘甘蔗莖擦乾淨表皮……打碎,榨汁。
聶昭表示可以用水系異能幫忙。
陳舟搖頭,笑:「今天要展示的是古法製糖術,就不用異能作弊了。」
小羊刷洗著大鍋。
灶膛燃起火。
甘蔗汁過濾後,倒出一小壺大家喝。
剩餘的全倒入鍋里熬煮。
跟熬糖稀差不多。
小火慢煮。
拿著木棍不停攪拌。
直到水分漸干,變成焦糖色。
倒入聶昭用青石打造的模具里。
涼卻。
凝固。
紅糖大功告成!
不到13斤。
卻消耗掉100多斤的甘蔗。
真不容易啊!
「比合成糖都甜!」
「但是好香!」
「我要改名叫最愛甘蔗!」
「吃多有點齁。」
嗜甜的星際網友再度被甘蔗征服。
只有少數說齁。
陳舟轉頭看向聶昭。
四目相對。
喝完一杯紅糖水的銀髮青年,眼神疑惑:「怎麼了?」
陳舟輕咳:「教你炒糖色……怎麼樣?」
「炒糖色?」
「嗯,就是……」
巴拉巴拉解釋一通。
怕對方聽不明白,陳舟決定親手演示。
然後——
濃濃的焦味從鍋底傳出。
燒糊了!
「噗!」
陳舟挽尊:「火大了,水放少了,我……」
聶昭忽地彎嘴:「我試試?」
陳舟默默讓開位置。
只見……
對方一次成功!
掐準時間,倒入焯過水的野鴨。
香噴噴的一盤蘿蔔紅燒鴨。
有糖色添色,賣相實在漂亮!
不太愛吃鴨的陳舟,不自覺舔舔嘴唇。
餓了!
聶昭很有鑽研精神,道:「紅糖做拔絲,應該更容易?」
「應該?」
沒多久,拔絲南瓜出鍋!
「老聶又進化了!」
「咦……鴨子吃不出甜味?」
「真的嗎?我都沒敢嘗,不敢想像甜味的肉是什麼味道!」
「拔絲南瓜好吃到爆!」
還有,水煮魚片……
炒糖色加蠶豆醬,魚肉看著不再白慘慘的,叫人食指大動。
被笑「廚藝黑洞」的陳舟,不服氣,給大家展示他一手絕活——
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