手指頭火辣辣的。

陳舟若有所思。

換了把細長的剪刀，升進洞口、貼著辣椒內壁往下剪——剪掉白筋，就不會過分辣。

跑一趟洞外，拿回暴曬一天、表皮基本脫水的朝天椒。

重複剪開、留籽的操作。

開始處理解凍的豬肉。

瘦肉拖著一層肥皮。

肥皮與瘦肉分離。

瘦肉擱置一邊。

點燃明火灶。

架鍋，倒入青椒掏出來的辣椒籽，小火慢烤，烤乾水分。

「啊、啊……阿嚏！」

「好香！」

「不行我忍不住想流眼淚了！」

「這麼刺激嗎？確定好吃？真不是生化武器？」

「@用戶XT5128753：別急啊，等你吃過就知道了。」

「炒辣椒籽？跟瓜子哪個好吃？」

炒辣椒籽自然不是像彈幕以為的當零食吃。

陳舟卻沒空解釋。

鍋中加清水，給豬皮、肺邊肉、雞雜碎焯水後撈起來。

倒水，快速刷鍋。

撥弄灶膛里的柴禾，加大火候。

陳舟屏住呼吸，全神貫注炒糖色。

很好！

沒有翻車。

炒好的糖色盛出備用。

花生油入鍋，眼看冒青煙了，快速倒入大量香料。

大蒜花椒、八角、茴香……

去籽的干辣椒，及大量剛炒過的辣椒籽。

乍一看，小半鍋全是調料！

「？」

「這是什麼新鮮吃法？」

「心疼啊，自然香料目前比黃金都貴，這麼糟蹋好嗎？」

陳舟手忙腳亂，哪裡有空回答彈幕。

險些沒把調料炒糊！

端起豬皮等一股腦倒進鍋，翻炒！

「啊？這麼大塊的肉，不切嘛？」

陳舟直覺火候差不多了，倒入糖色，舀出一大勺蠶豆醬；

爆炒！

撲面而來的肉香，讓每一個路過直播間的人，無論葷素黨，都不自覺地駐足。

一邊做菜一邊燒火，真的慌。

好在陳舟也算經驗豐富，提前備好一大瓶的水。

急忙忙將水倒入鍋中，將將沒過食材。

蓋嚴鍋蓋。

給灶膛添幾根柴。

摸摸額頭密密細汗，陳舟長長舒了一口氣。

「呼，我也跟著鬆了一口氣。」

「主播笨手笨腳的好擔心翻鍋。」

「陳哥理一下彈幕啊，用這麼多香料，味那麼重，確定能吃？」

陳舟笑，隨手拿個盆朝山洞外走：「確定能吃，而且保證好吃！

「亂來……沒有，我做的滷菜。

「滷菜可是特別經典的一種烹飪手法。」