「怎麼還不開飯，捉急！」

陳舟不慌不忙，揭開滿裝滷味的自動鍋。

奇香醉人，瞬間刺激所有人的味蕾，控制不住分泌口水。

剛在狂歡的素食黨，剎那遭到肉食黨的聲勢碾壓！

撈出一漏勺花生米；

肥皮、肺邊肉、雞腸、雞胗，包括素的千張、板乾等，每樣一份；

多餘的繼續在鹵湯浸泡。

這會兒才開始切。

肥皮、肺邊肉切塊，雞腸切段，雞胗切片，千張切絲，板干隨意劃幾刀。

放回碗中。

拍些蒜子和蔥花、香菜剁碎，覆蓋在表層。

舀一勺熱辣滾燙的鹵湯，澆透滷菜。

清空岩石台面，六道菜擺盤。

「……開飯啦！」

陳舟語氣歡悅，拌拌滷味，迫不及待夾起一筷頭千張絲！

儘管愛吃肉，但同一鍋出來的滷味，他最愛的是浸透鹵香飽吸肉汁的千張，其次雞胗、雞腸，然後是肺邊肉。

所謂「肺邊肉」，是豬肺上的白筋和隔膜。

只要處理乾淨，儘量壓住異味，吃在嘴裡跟帶筋的牛肉特別像！

是陳舟在工地上跟一個工頭學的。

那工頭愛吃牛肉，但為人節儉，捨不得多花錢，日常總買些邊邊角角琢磨成好吃的。

某一天，工頭請項目部的大家吃飯，親自下廚烹飪一桌的美食。

對方得意推出「麻辣牛肉」，請大伙兒評價味道怎麼樣。

工頭廚藝堪比路邊攤，陳舟吃著「麻辣牛肉」，非常喜歡，捨不得停筷。

「麻辣牛肉」得到全項目部的一致好評！

誰也沒想到，那一盤並非牛肉，而是豬雜碎的雜碎，工頭稱呼「肺邊肉」。

陳舟從小不愛吃豬肺——現在依舊如此——「肺邊肉」卻是例外。

可惜，後來自己嘗試做過幾回，總去除不了那股怪味。

直到某次突發奇想，用滷菜的方式烹飪它。

鹵出來的無論口感和味道令人叫絕！

這不，彈幕肉食黨對肺邊肉評價最高。

其次是青椒釀肉。

之所以說不如肺邊肉，大概還是太辣了！

人菜癮大的水友一邊愛吃，一邊感官上頂不住。

「連平平無奇的雞蛋，加了辣椒都變得這麼好吃。」

「@朗姆神仙豬：你飄了，自然禽蛋居然也叫平平無奇？」

「乾鍋，啊啊啊，好好吃！」

「我喜歡這個炒辣椒！嘶，好啦好辣！但是好上頭！」

「陳哥你偏心！肉食份量比素食多好多！」

陳舟解釋：「滷肉泡在湯里可以多吃幾天，素菜不好隔夜嘛。」

之所以做滷菜，其實也是偷懶。

鹵上一鍋能吃幾天，頂多搞點主食，比如粉條，白水煮然後澆點鹵湯，方便又美味！