與色澤艷麗的檸檬酸辣雞爪不同，這道沙姜豬手倒有些小清新的氣質。

經過一定時間的燉煮，豬蹄的外皮已經變成了淡淡的肉色。

每一塊豬蹄都均勻裹上由沙姜碎、洋蔥頭、蒜蓉等配料製成的蘸醬，在燈光的照射下泛著誘人光澤。

唐萌萌迫不及待地夾起一塊豬蹄送入口中，心想，老闆倒是挺細心，剁的豬蹄塊大小剛好，可以直接含在口中慢慢咬、細細品。

因為曾在滿是冰塊的冰水裡泡過，豬蹄的口感不僅非常Q彈，還特別的清涼爽口，咀嚼時能感受到滿滿的膠質。

作為主配料的沙姜，香氣十分濃郁，而辣味卻溫和得快要失去存在感，非但不像生薑、老薑那般讓人覺得辛辣沖鼻，反而還能嘗出一絲縈繞唇齒之間的微甜清香。

基本不下廚的唐萌萌，好奇地問：「老闆，為什麼你家豬蹄基本吃不出生薑味呀？」

宋穗正在給桌上的食盆補貨，聞言，她把保溫箱嚴嚴實實地蓋好，耐心回答：「因為生薑和沙姜只能算是同為姜科，本質上不是同一種食材呀。沙姜的另一個名字呢，叫作山柰，在做菜的時候更多當做去腥增香的香料來用，本身的味道不刺激的。」

會用到沙姜的菜式挺多，除了沙姜豬手之外，還能拿來做廣式鹽焗雞、薑母鴨等等。

她還沒做過後面這兩種菜式，最近趁著手頭有大量新鮮山柰，可以試著研究一下。

石桌旁，唐萌萌似懂非懂地點了點頭，坐直身體，準備繼續美滋滋地享用豬蹄。

可筷子一伸出去，她就發現原本裝著數隻豬蹄的紙碗，此時已經空了一半。

而在表弟面前的桌面上，已經堆了五六塊啃到乾乾淨淨的骨頭。他嘴裡還含著豬蹄，看上去像個飛速進食的倉鼠。

唐萌萌一口氣險些沒提上來，氣急敗壞：「臭小子，說好平分豬蹄的呢？我到現在才吃一塊，不行，最多再分你兩個，剩下的都歸我了！」

表弟含著豬蹄，振振有詞道：「來者是客，姐，你這次讓我一下嘛。」

唐萌萌不甘示弱，迅速夾起一塊豬蹄塞進嘴裡，一邊反駁：「尊老，懂不懂？孝敬姐姐是應該的！」

表弟義正詞嚴道：「愛幼，知不知道？你快把以前那個愛護弟弟的好表姐還給我！」

……

幾步之外，暫時空閒的宋穗和鄭小箏，一人捧著一碗沒去骨的雞爪在啃，順便瞧熱鬧、聊八卦。

看著眼前唐萌萌姐弟二人搶食的景象，宋穗不由想起許多久遠的回憶，心裡無比唏噓。

人家是同齡人之間搶著吃，到她這兒，就成了不靠譜老媽搶小孩的花生糖和紅燒肉！

嗚嗚嗚，慘還是她慘吶！

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離開之前，唐萌萌正好撞上白澤帶著新一波「受害人」過來，頓時想起今天晚上被仙人跳的離奇經歷。<="<hr>

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