她能在海鮮餐廳一年就混到主廚的位置，鼻子和舌頭都靈得很，這油不用看，一聞便知道是粗榨的菜籽油。

芥酸那股味道沖得很，充斥著苦、辣與澀味，練成熟油也不好吃。

還有小梅那一籃子的鹹魚干，都油燒了。

油燒是行話，是干製品變質發酸，鹹魚干腹部和鰓變色，通常是橙黃和赤褐色，吃起來酸苦，還可能會吃壞肚子。

江盈知在後廚要是收到這樣的乾貨，唯一法子就是碾碎倒料桶里，可在這她沒法下手。

到了這裡半日後，她已經明白小梅和海娃的生活，家中暫且只有這兩個人相依為命，很不容易。

而海浦鎮山多平原少，淡水少，不適合種稻子，靠天下雨澆灌不切實際。

多是外地運來，價高吃不起。

唯一能吃得起的是在山地也能活的番薯，所以這裡最便宜的主糧就是番薯絲。

洗完鍋碗，吃了一頓苦鹹的番薯絲後，江盈知胃裡反酸，五歲的海娃卻吃得津津有味，不吃這就得餓肚子。

到了下午，潮漲時分，江盈知左手提著三四個魚簍，右手拿魚叉，往外走時說：「走吧，趕海去。」

不用鹽和油，只要有海鮮在，她連調料都能自己做出來。

第02章 趕小海

趕海要候潮汛，初五是小潮汛，灘涂上海水仍不緊不慢地湧起浪花，拍打岸邊。

江盈知很久沒有趕過海了，但以前要趕海頭一天，她會登全球潮汐上看看，潮水是死汛還是活汛，哪天是巨潮、大潮、中潮和小潮。

不過初一和十五不用看，畢竟海島上連小孩都知道初一十五兩頭潮。

死汛期內哪管是中大潮也不趕海，潮汐變化太小，海水極為平緩，魚蝦貝類不活躍，沒有多少收穫。

活汛期內，尤其是大潮時，海水很活躍，一退幾百米上千米，貝類行動遲緩，很多會被留在海灘上。

今天雖是小潮，卻也是活汛，小梅脫了鞋子，踩在灘涂濕滑的泥地上，這裡的灘涂離她家近，人少，她都是在這趕海的。

要是想去沙灘上，得走完這片灘涂。

小梅把魚簍牢牢綁在自己腰間，她伸手拉一把海娃，仰頭問礁石上的江盈知，「小滿姐，你咋不下來？」

江盈知從蔚藍的海水上移開視線，她說：「我就來。」<="<hr>

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