她扶著梯子慢慢爬下來，笑了笑，臉頰有個小窩，她道：「這樣雨哪天來都不怕了。」

小梅眼圈有點紅，她也露出笑來道：「確實不怕了。」

正好鍋里的番薯絲也煮好了，天黑下來，海風轉陸風，從山腳起往竹屋門上吹。

屋子四面漏風，晃的油燈影子在牆上東倒西歪。江盈知蹲在木盆前摸蟶子，仍在想這樣好的刀蟶，要是配了花雕酒做倒插蟶，滋味不曉得有多好。

可惜要用來熬蟶油。

海娃也摸，自打江盈知跟他玩了擲貝殼後，他就同江盈知親近許多，含含糊糊叫她滿滿姐。

屋外小梅燒了

灶，探進頭來問，「小滿姐，好了沒？」

江盈知說：「一道來剝殼。」

蟶子叫滾水燙過，又過一遍冷水，便能不粘連，扯掉那些黑線，剝出肉來就好。

油燈放在矮竹凳上，嗆煙味熏的江盈知偏過臉，手上動作卻快，用手指捏住剝殼取肉。

炊蝦灶上的湯鍋篤篤響起時，一盆蟶子才剝完，小梅甩甩胳膊，海娃趴在長凳上睡著了。

等把海娃送到屋裡，江盈知壓低了聲，「得要熬好久，你撐不撐得住。」

小梅說：「那明兒晚些起，我們起早了也沒飯吃的。」

一天只吃兩頓飯，晚些起就能少挨點餓。

江盈知輕拍她的脊背，「等你學會了，也許能換些東西來。」

小梅並不指望，在島上除了出海捕撈到的大海鮮，如墨魚、大黃魚、鰳魚這些，用蟶子蛤蜊這種小海鮮，是換不來糧食的。

鍋里蟶子沸騰翻滾，小梅撤了些火出來，江盈知把煮熟的蟶子撈出來，等不燙了一個個曬在蓆子上，曬幾天就是蟶乾了，不管幹嚼還是放湯都很鮮美。

就算是切成小粒，放番薯絲湯里，也能增色不少。

「熬蟶油就用這煮蟶子的水熬，」江盈知囑咐，舀出兩勺湯倒進土陶罐里，要小火慢煨，等湯見底，再添新湯，兩勺兩勺地添。

江盈知強忍著睡意，時不時用油燈湊過去瞧瞧，「這本來要等天亮才好熬的，看得清。」

此時蟶汁漸漸濃稠，小梅嗅到一股香氣，她香得打了個噴嚏，揉揉鼻子說：「得夜裡熬，太香了，白天有人會從這過。」

風吹的這一小地方全是香味，那股由稀薄在小火里熬成黏稠的香。

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