「姐，你賣魚雜湯多長時候了？」江盈知跟她套近乎。

女人訕訕笑笑，把竹筒遞給旁邊兩個蹲著的小孩，才開口道：「剛擺不久，我男人出海難沒了，日子不好過才出來支個攤。」

一旦家裡沒有出海捕魚的漁民，女人又不能上漁船，在海浦等著她們的要不是進廟裡當尼姑，雖說還能有口飯吃，背地乾的卻是下作勾當。

要不改嫁，或是魚汛旺發時做點小工，或是像是這個叫海紅的女人一樣，來擺攤賣些吃食。

江盈知給她出主意，說話很實誠，「魚籽別放了，你煮不好的，何況過了清明，好些魚籽已經不能吃了。」

「大姐，你就拿魚骨煎一煎，要不小雜魚剁碎熬成湯底，再把骨頭撈出去，加點鹽和薑片味道就夠可以了。」

「魚皮、魚白、魚肚收拾乾淨，過鹽醃會兒，沒那麼腥。熬久些，嫌東西少，那往裡加些老豆腐，越燉越香。」

她也不是白支招，叫小梅把蟶油拿過來，用片好的薄竹片蘸了些遞過去，「嘗嘗，要是放了這，湯會更鮮。」

海紅還沒從江盈知的話里回過味來，被塞了個東西，她看了眼，嗅了嗅，半點腥氣也沒有。

她放到嘴邊嘗了嘗，眼神驟然亮起來。

「要多少？」海紅指指那罐子。

江盈知說：「二十文一筒，我們熬這不容易。」

「要是有墨魚骨，三根換一筒。」

海紅剛被二十文一筒給驚到，又聽她說墨魚骨，上年墨魚汛旺時，家裡還剩下些。

「只換兩筒，剩下的還是要銀錢，你可以拿這點回去煮一鍋，味道要是好的話，明兒你還同我換，」江盈知說著，把一個竹筒底遞給她。

她好心提醒

，「魚雜湯吃的人不多，你等吃夜飯邊上，能做饅頭的再蒸一籠，煮上一鍋，吃的人多些。」

江盈知要是手裡東西足，她保准把魚雜燉的從前頭路過的都香得走不動道，以前她在店裡用瓦罐煮過一次魚雜湯，香到外頭的客人探頭進來問。

她想吃鰳魚的魚白了，入口細軟，比嫩豆腐更為順滑。

海紅聽她說話架勢就曉得是個行家，囁嚅了幾句，想說什麼終究沒說出口，只是扯了扯邊上吃蟶子的孩子，讓他倆給江盈知叫姨。

她小聲說：「我回去試試，明兒你晌午後來不來？」

「來，海紅姐你就在這等我。」

等人急急忙忙抱著東西走了，小梅說：「小滿姐，不是說了拿蟶油上酒樓問問去？」

江盈知先是同小梅賠不是，之前說好的又臨時反悔，而後才接著她的話道：「賣給誰不是賣，賣給她說不定還能幫人家一把。」

「到時候蟶油給你熬，賣了的錢也歸你，」江盈知沒開玩笑，她從一開始就這樣想的。

順道幫海紅外，其實是在幫小梅找路子，要是那邊賣得好，蟶油也能賺些。