而在味精出現以前，人們會用鯽魚炒干磨成的粉來提鮮，同時也少不了蝦籽。

江盈知很喜歡蝦籽，吊高湯的時候特別鮮，蝦籽在她這分淡水蝦籽和鹹水蝦籽。

淡水蝦籽顏色淡黃，而鹹水蝦籽則是橙紅的。

她小心取出桶底的蝦籽，放在碗裡，鍋里塗了層油，蝦籽爆炒到熟透，再攤在竹蓆上曬乾。

至於蝦，她給曬成了蝦米，眼下做不成蝦醬，江盈知手頭沒有那麼多鹽，五斤蝦就得用一斤鹽。

她也不發愁，等晚點出了攤，賣了錢再去買些東西來。

曬的蝦皮和蝦籽她托強子哥看著，海娃送她們到海灘，等她倆上了船走了，然後才癟著嘴要哭不哭地回去了。

眼下已經快到三月十五，近穀雨節氣，海風和暖，海上的冰鮮船越發多了起來，那桅杆飄著一道道魚行的旗子。

陳大發搖著槳看漁港一排的冰鮮船，嘿了聲，「今年春魚收得多。」

這會兒是小黃魚旺發時，是謂：「清明叫，穀雨跳」，到了立夏邊上，那才是黃魚疊街，賣價低賤的時候，一文一條都不見得有人要。

全剖了做魚鯗、小黃魚醉瓜。

江盈知下了船，一手提爐子，一手拽兩把椅子，三個人走了好幾趟才把東西給放齊。

正忙活著，她沒瞧見雙魚，心裡惦記那年糕，倒是攤子前來了熟人，是那個賣紫菜的菜佬。

「阿叔你沒回去啊？」江盈知擺上調料罐，驚訝地問。

菜佬說話虛得很，「沒走啊，要死了，那天剛開船，到了花斑島那，說有海盜，叫我們回去待著先。」

「那你住哪？」江盈知看他衣衫落魄，有股腥臭味，肯定沒上客棧。

菜佬一屁股坐下，差點沒來個倒仰，堪堪穩住，撫撫自己心口才說：「以為隔日能走得嘍，睡別人家船底，那魚待過的地方人咋待得了。」

「結果今日去問，水師說七個日頭都走不了，沒法子，跟別人在客棧擠擠算了。」

江盈知給他多上了些紫菜和魚豆腐，菜佬吃了一口就拍桌子，「哎呀，活了活了。」

里鎮的酒樓他吃不起，漁港處的東西都是重口的，要不就是很有嚼勁的番薯糕，他嘴巴刁，壓根吃不慣，只能嚼蟶乾。

飽飽吃了兩碗魚湯，他同江盈知做生意，「你瞧，你那蟶乾再曬些，賣我點來，兩三百斤差不多。」

他本來要拐過銅錢礁，上南江島那收蝦皮的，這會兒被耽誤在這裡，盡顧著嚼蟶乾，便起了這個心思。

這會兒蟶子還有許多，不過要到更遠的灘涂和沙灘上挖，而且兩三百斤，那曬乾了後得五六百斤鮮蟶子才能出到這麼多。<="<hr>

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