「透光能瞧見紅的底，鱗骨一條條都能看見才好。」

又看了眼切好的肉片，「這厚度倒可以，就是肉多才好吃。」

強子跛著腳走來，「我知道了，晚點剝時再細緻些。」

「小滿，今兒要不要做魚丸？」

江盈知點點頭，她還要送一些給陳海珠。

王三娘跟強子說：「剝皮魚早就讓你爹擔過去了，這我自己來。」

路上江盈知問強子，「哥，你這腿疼好些了沒？

強子用拐杖踢開前面的石頭，他說：「好多了。」

他是不想治了，可爹娘看不開，便也湊合著醫。

到了竹屋，碰上小龍他爹挑兩個大桶往回走，他拘謹地寒暄，「小滿，叔把白蝦送去了，早些晾蝦皮。」

「今兒漁獲不算多，明早要還有，再給你送來。」

說完便急急忙忙走了，江盈知想喊他一聲，人家溜得沒影了，倒是小梅在竹屋欄杆上喊，「姐，過來。」

上去一瞧，這叫漁獲不多，滿滿一個大盆的江白蝦，不少還蹦跳在竹木板上，透明的身體，蝦頭塗滿了黃，那是飽滿的蝦籽。

在這白蝦叫江白蝦，到了粵省則被稱為漕蝦，他們有句俗話叫，「三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜」，陽曆四月清明時序，那是白蝦最肥美的時候。

過了粵省到魯省，一開春就撈白蝦，白里透黃，他們起了個美名「豆角子蝦」。

眼下過了清明，卻仍有抱卵的蝦，江盈知一看見那蹦跳的蝦，就想到了做了醉蝦後，進嘴那殼軟不粘連，飽滿的肉連同蝦籽的肥美。

又或者是干燒，這時候的蝦殼是薄軟的，炒過後變了色，能連殼帶肉一起吃。

只可惜在這不敢吃醉蝦，只能同鹽姜，一點黃酒炒了，趁活著的時候，剝開蝦殼蘸一點醋，吃了個痛快，江盈知唯愛嚼那豐潤的蝦籽。

強子嗅著手上的鮮味，笑笑，「光聞味舌頭

就先飽了。」

海娃舔自己的指頭，旁邊堆了好些殼，淡淡的橙紅色，他也嗅，拍拍肚子，「我沒吃飽。」

「想得美，」小梅擼起袖子，她還要洗碗，用墨魚骨粉浸泡過，洗的那碗鋥亮的。

強子開始剝皮去骨，今天還要做不少魚豆腐，忙到了晌午，吃了一頓鯧魚乾蒸飯，齁咸。

江盈知仍有些不適應，反倒是其他三個吃得多，哪怕這些天吃了不少鮮味，舌頭仍喜歡這種重鹹的東西。

她灌了一大杯水，才壓下鹹味，轉頭去攪桶里泡著的江白蝦，她要收集蝦籽。

這裡的調料極為單調，而且很有限，除了海鮮本身純天然能被烹飪出本味，其他吃食都得加調料，味道才會豐富。