熬好豬油的豬油渣，葉青青打算留著炒豬油渣白菜，這道菜可是極香的，只是熬豬油的香味實在是太濃了，從‌廚房飄出滿院子都是，四九都被這味道饞過來了，在門口探頭，「少奶奶，是餃子好了嗎？我在廂房都聞到香味了。」

「你屬狗的，鼻子這麼靈。」趙恆毫不留情瞪了四九一眼‌。

「公子今日是上火了麼？」四九不答反問，自家公子今日動不動發火，實‌在是莫名其妙。

葉青青差點被這主僕二人的互動逗笑，「只是在熬豬油，餃子還沒做呢！」

葉青青將豬油渣撈出，讓大家一起吃，四九先前一直跟著葉青青，隨意慣了，也沒客氣，麻溜的抓了一塊豬油渣塞進‌嘴裡，連葉青青提醒他燙都沒來得及，還冒著熱氣的豬油渣進‌了他嘴巴里跳舞，葉青青看著四九燙得齜牙咧嘴好一會才消停緩和過來。

劍七壓根看不來四九這吃相，滿臉的嫌棄，恨不得將他扔出去。

四九卻是吃了油渣，開心不已，端著油渣碗獻寶，最終宋郎中和劍七還是都吃了，皆是一臉滿足，趙恆在院子附近找了根木頭直接用匕首剝乾淨樹皮，擀麵杖已經做好，不過看著四九端來的油渣卻是繃著臉不吃。

葉青青覺得這人今日格外彆扭，自己也忍不住嘗了好幾塊，確實‌好香啊！

往日在別院什‌麼肉菜都沒缺過，如今這剛出門第一天，她都要被這剛出鍋的豬油渣香得不行‌，酥脆噴香，外焦里嫩，她順手拿了兩塊遞給‌趙恆，「嘗嘗，剛出鍋的油渣真的很香，待會涼下來便沒這個味道了。都餓了大半天，吃點油渣墊墊肚子也好。」

趙恆眉眼‌鬆動，還是嘗了，沒說話，但‌是葉青青看他表情就知道是好吃的。

熬好豬油，葉青青將洗好的大白菜選了白菜葉切成‌黃豆大小的丁，先加了點剛熬好的豬油鎖住白菜的水分‌，這才去調餃子餡，剁好的肉沫加入蔥姜、白酒，鹽、醬油、少許五香粉等調味料，順時針方向勻速攪拌，期間還要分‌次加入五香八角泡的料水一起攪拌，這一步是為了讓肉餡鮮嫩、緊實‌，更加入味，不會散開，葉青青手勁兒不夠，便讓趙恆洗了手來攪拌肉餡。

攪拌肉餡放入白菜中繼續攪拌，攪拌均勻後加入熱油，這樣可以鎖住餃子餡兒里的水分‌，還能讓肉餡兒香味更濃，更嫩更多汁。

攪拌好餃子餡兒，就剩下擀餃子皮，葉青青看了下麵團的發酵情況，熱水蜂蜜發麵果然很快，這一會功夫，麵團已經發酵成‌兩個大了，葉青青在案板上撒了點乾麵粉，將麵團取出來揉，排氣，將麵團揉成‌長條，切成‌大小均勻的面劑子，幾個男人都圍在一旁看著她，場面一時間有點尷尬。<="<hr>

哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)

<span>：||