陸芊泠看著孟初沅來回折騰了好幾趟，最後這道紅燒肘子才做出來了。

看完全過程，陸芊泠變得有些目瞪口呆：「……這還不難啊？肘子下鍋又下鍋。」

由於燉肉需要花很長時間，孟初沅光做這一道菜就花了近三個小時。

孟初沅看了陸芊泠一眼，淺笑道：「想做好吃的菜當然得花點心思。」

她很享受做飯的過程，哪怕多投入點時間，孟初沅也是願意的。

孟初沅把鍋洗乾淨，回眸看著陸芊泠，「給你做個虎皮雞爪？」

陸芊泠聞言，興奮地點頭：「好呀，你做給我看看。」

其實陸芊泠不是很喜歡油煙重的地方，平時家裡開火的時候，她一般都不會過來廚房這邊。

不知道為什麼，看孟初沅下廚她就喜歡湊過來，看得格外認真。

孟初沅把那袋雞爪倒入清水中，用鹽水清理乾淨，將雞爪子尖銳的趾甲剪掉，放入鍋里焯水，加入薑片，蔥段和料酒煮一會兒撈出。

然後她抓了把冰糖到乾淨的鍋里，加點清水炒至焦糖色，放在旁邊備用，隨後把鍋洗乾淨，倒入適量的油，把那盤雞爪倒進去，炸一會兒，等表面變成金黃色給撈出來。

她百忙中偏頭看了眼陸芊泠，道：「給我找袋冰塊，再拿幾瓶冰水過來，我一會兒要用。」

「哦。」陸芊泠轉頭跑去開冰箱，找了一袋冰塊還有兩瓶冷藏後的礦泉水回來。

孟初沅告訴她：「把這些倒在雞爪上，給它浸泡會兒，這虎皮就有了。」

「原來如此。」陸芊泠聽明白後，她立馬將冰塊倒進去，把兩瓶礦泉水也加進去。

在孟初沅準備下一步調料時，陸芊泠正在觀察那盆浸泡的雞爪，有些好奇：「這樣真的可以起虎皮嗎？」

「再等會兒吧，時間太短了。」

大約二十分鐘後，雞爪真的慢慢有了虎皮的效果。

孟初沅把冰水從盆里倒出，將雞爪瀝乾水分後，倒入鍋里翻炒，加了些調味料和剛才炒好的冰糖水，還有適量的豆瓣醬。

陸芊泠站在旁邊，聞著鍋里傳出來的香味，忍不住舔了舔唇：「好香啊。」

孟初沅眼帶笑意，淡淡的道：「等它收汁，馬上就好了。」

等虎皮雞爪出鍋後，陸芊泠偷偷在廚房嘗了一個，雞爪的味道很正，而且肉質軟的不像話，到嘴就脫骨了。

陸芊泠三兩下就吃完了，還給孟初沅點了個贊：「孟小妹，你該不會是新東方出來的吧？」

「你太看得起我了吧。」

陸芊泠真誠的看著她，道：「真的，比外面的好吃多了。」

她一直覺得家裡雇的廚子已經是最好的了，導致他們去外面吃飯總是嫌棄沒有家裡好吃。