所以沈佳肴才一笑：「張阿叔，瓮里留的那塊肉今個給我唄！我再搭四根筒骨，兩斤淨瘦肉怎麼樣？」

張屠夫圓圓的臉圓圓的肚子，眼睛小，鬍子密，臉油黑，不用扮就很像張飛！也是，兩人都是殺豬的，還都姓張，像也能理解。

張屠夫人長的嚇人，脾氣卻極好，笑呵呵的把那塊五花肉拿出來道：「就是給你留的！你再不來我就打算去學士館問問了。」

這話當然是客套話，幾乎每個晚來要肉的客人他都是這麼說，偏偏就說的人心裡舒服。沈佳肴豪爽地付了肉錢，連價都沒還。

再去旁邊賣雞的攤位，把客人不要的雞爪子全要了。這年頭賣雞都是整隻賣的，不像後世單買什麼都行！

雞爪子會留下一些，也是因為有些客人不喜歡吃。不過統共才十來個，滷好還不夠她一人啃的。

又去藥材鋪稱了八角、桂皮、香葉、草果、花椒、梔子黃、冰糖等滷肉常用香料。是的，這年頭就連帝都也沒專門的香料鋪子，都是在藥材鋪稱的。

頂多人家配好的「滷料十八香」之類的，拿油紙包著，一包多少文錢的統一賣。沈佳肴嫌那裡面的材料儘是挑剔的藥材末，不如自己買來配的好。並且真算起來還是買來配的便宜些！

再買點豆腐乾、海帶、毛豆、鮮藕，這些鹵著都好吃！一通買買買，錢花的沈佳肴心痛起來。安慰自己，旁的寒門學子想參加秦王宴，還得送禮找師尋友的。

謝清濤主動帶兄長參加秦王宴，又省錢又省心，多買點好吃請他是應該的！

才進學士館就遇到劉大爺，他眼睛尖鼻子靈，嗅兩下笑道：「這是香料呢！晚上要煮大肉？」

沈佳肴笑道：「準備吃滷肉面，劉大爺你家後院的蔥姜給我揪一點，晚上給您老送碗大肉！」

劉大爺笑呵呵地扯了一大把蔥，又挖了幾塊姜，把長勢正好的空心菜揪一把，秋蘿蔔挖兩個，紅通通的辣椒摘幾個。不一會就摘了一小堆，沈佳肴根本拿不了。

劉大爺又進屋拿個小籃子，笑道：「晚上送肉拿它裝時還回來就成！」

沈佳肴笑著應下，回家開始準備，新鮮筒骨加蔥薑黃酒氽水，涼水清洗幾遍之後加開水蔥結薑片大火燉著。待湯汁燉白，再加點鹽和白醋撤兩根木柴轉小火慢燉就成了。

第28章 秦王宴和沙梨糖水

待沈明覺他們回來，剛好湯鮮肉爛，骨髓更是香掉舌頭。四根筒骨，四人一人啜一根骨髓。

接著開始滷肉，瘦肉洗淨，五花肉切小塊氽水洗淨，雞爪洗淨中間劃一刀入味。

熱油下鍋先炒蔥姜蒜，再下香料炒出香味加自製的醬和鹽、黃酒、醬油，幾人都愛吃辣，再放兩個干辣椒進去。