在第一次海帶上桌，知府大人不易察覺地皺了下眉。到三日後，他每頓必喝兩碗海帶湯。再到走的時候，除了帶了許多蚊香和干河粉，還帶了一大包曬好的干海帶。

加上佳肴有心宣傳，很快全城百姓都知道，大官們都喜歡吃江白菜。而那幾種煮法，也被縣城中的酒樓飯館學去。

再到平民百姓發現，江白菜只要和骨頭同煮，就不那麼澀而難吃。一根大骨幾根江白菜，煮上一鍋，又當飯又當菜，吃的實在。

並且還好保存，曬乾了放上幾個月，加水一泡又變回原樣。

待廣州府的商隊再來的時候，除了收干河粉紅薯粉和蚊香，還帶走近干江白菜。

知府和推官離開新安的時候已經是九月中，新安漫長的夏天終於結束了。但也只是太陽沒那麼毒，天仍然熱的很。

農夫們開始秋收，先割稻，再砍甘蔗。每個村莊的打穀場白天黑夜都有人，打好穀子還要曬了才能入倉。

而九月後秋雨不知道哪天就來了，得趁雨未降之前趕緊收了。孩子們打穀場裡亂跑，還有一些命長的螢火蟲，被孩子們抓去做紙燈籠。

他們更喜歡去看輾甘蔗，村子共用的大石磨像兩個大石桶，把甘蔗塞到中間，驢一拉磨甘蔗水就從下面的槽子流出來，剩下的渣子就挑回家餵豬。

輪到自己家的時候，就可以大膽上前喝甘蔗水，或是只砍中間最甜的部分吃。又幫父母看甘蔗林，總有些懶人平時幹活不認真，一到豐收的時候就要偷別人家的。

農夫們忙的兩不見亮， 才收好穀子就要趕緊把甘蔗熬成糖。商人們會在過年前來嶺南收一批糖，好趕在年前能到蘇杭賣個好價錢。

而鹽農就沒那麼樂觀了，自從跟縣令大人家的職田學了曬鹽，那收鹽是眼見的長。往常鹽商來一個村收個幾百斤就是多了。

而現在，動輒千斤是常態。並且鹽的質量跟以前完全不能比，簡直就是天上地下的區別！以往是大塊的黃白鹽塊，而現在是如白沙一樣的細鹽。

就連勛貴家用來擦牙的青鹽都沒這個細膩！不理鹽商的驚訝和疑惑，官府為了防止鹽商攪動鹽市之類的，節度使在廣州府就盯著鹽運司。

不能像穀賤傷農一樣，鹽的量多了，反而鹽農更苦。所以凡是擴建曬鹽場的鹽農，收入都是翻倍地長。

正想再接再厲多曬些鹽，不料進秋後太陽不毒，往常一天曬好的鹽，現在要兩三天。

有時將要收鹽突然天降大雨，將幾天的辛苦都白搭了。他們這才相信當初沈縣令說，曬鹽也是靠天吃飯的。

進秋後的沈明覺頭一次經歷一個縣令最重要的工作，秋收稅。每年考績最重要的三項，糧、桑、丁。新安種不了桑麻，卻有鹽，這考績就是糧、鹽、丁了。<="<hr>

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