周五下午，徐婉寧下課以後，就直奔二號店，跟姑姑坐在一起盤帳。

徐華景將帳本拿給徐婉寧看，並說道：「經過這一周的觀察，我發現大家普遍更愛吃烤羊肉。雖說羊肉膻了點兒，但口感比烤乳豬好。這一周的時間，光是烤全羊，咱們就賣出去了三十多隻，基本上每天都能賣五六隻的樣子

「但是烤乳豬就只賣出去了二十來只

生意這麼好，短短一個星期的時間，就將成本的一半掙回來了，但徐華景並不是很開心。

「阿寧，一頭烤全羊賣一百塊錢，一隻烤乳豬六十塊錢，哪怕京市有條件的人家多，但頓頓這樣吃的幾乎沒有。現在咱們生意好，是因為烤全羊和烤乳豬都是新興起來的玩意兒，大家熱情高漲，等過段時間，大家不愛吃了，咱們的生意一落千丈怎麼辦？」

這才是徐華景最擔心的地方。

「生意會變淡，這是不可避免的情況。咱們二號店要想生意一直昌盛下去，不可避免要做些改革，增加一些新的菜色

「咱們二號店如今是以烤肉為主，除了烤全羊和烤乳豬外，還能增加什麼特色菜？你的養殖場裡有雞鴨鵝，咱們烤雞？可是烤雞那玩意兒也不好吃啊！」

「烤雞要想做的好吃，烹飪的手法很重要，而且烹飪方式那麼多種，除了烤之外，咱們還可以油炸，雞是最適合油炸的

「除了烤雞炸雞之外，咱們還能鐵鍋燉大鵝

「鐵鍋燉大鵝？我們在黑省過年的時候，我好像聽起過，但是沒吃過。好吃嗎？」

徐婉寧點點頭：「我覺得好吃

對於八十年代的百姓而言，只要是以前沒吃過的食物，只要不是太難吃那就是好吃的。

而且徐婉寧有足夠的信心，二號店的鐵鍋燉大鵝一定會飽受歡迎。

「除了烤雞炸雞和鐵鍋燉大鵝外，咱們還能在銅鍋涮上下下功夫

徐婉寧說道：「銅鍋涮也算是京市的一個特色，不說別的，就咱們這條街上，賣銅鍋涮的就有兩家。而且一號店裡還有正宗的川味火鍋，相比較之下，咱們的銅鍋涮確實沒有什麼特色，大家不選擇也是正常的

「但咱們銅鍋涮用的鍋都是特意定製的，總不能白白浪費吧？所以我打算，更改一下銅鍋涮，咱們換一種新的吃法

聽到這話，徐華景頓時來了興致。

她迫不及待地問道：「什麼新吃法？阿寧你快同我說說，咱們二號店又要出什麼新特色了？」

「晉省那邊有一種特色的火鍋吃法，叫旱火鍋。顧名思義，旱火鍋和傳統火鍋不同的是，湯料比較少，有點類似於干拌那種感覺。旱火鍋的特色就是，銅鍋里只有少量的湯水，用小火慢燉，保持食材的熱度<="<hr>

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