你又不吃。

蕭正青心裡默默說，嘴上應答著，進了廚房。

大廳里只留下應默和應家老爺子，蕭正青看了看廚房裡的東西，又打開門輕聲問道：「您要在這裡吃嗎？」

應家老爺子拄著拐杖，似乎想到什麼，才突然出聲。

「說的對，我留在這裡嘗嘗你的手藝，不是說你會經典法國菜嗎？那我就來嘗嘗。」

蕭正青本來只是客氣地詢問一下，現在變成應家老爺子出來的考題，反倒是讓蕭正青有些措手不及，只能應下，然後鑽進廚房，看了看剩下的菜，然後準備上網買菜。

應對應家老爺子的考驗，蕭正青問了幾個忌口，得知老爺子不忌生冷葷腥，便放手大幹一場。

法式洛林派、洋蔥湯、白醬燉小牛肉、卡酥來砂鍋，主食則選用了剛烘焙好的法棍。

蕭正青說干就干，將事先準備好的麵粉加上切成小塊的黃油攪合在一起，再把這兩樣搓成粉末狀，加入蛋黃，砂糖和鹽，攪拌製作成成一團麵團，放進冰箱裡冷凍，便做好了法式洛林派的第一步，趁著麵團需要冷凍半小時，就開始著手準備其他菜。

洋蔥去皮切片，在鍋里融化好黃油，下入洋蔥，用中火加熱五分鐘，黃油的香味和洋蔥味被炒出來，洋蔥被炒得金黃，便撒上麵粉，攪拌均勻融合，倒進葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉，用小火加熱15-20分鐘。

鑑於應家老爺子的歲數，看起來已經到達六七十歲的樣子，便著手做了一道法式白醬燉小牛肉。

法式白醬燉小牛肉是一道法式樸實的鄉土料理，溫熱的牛肉和醬汁盛放在棕色的法式砂鍋中，選用細嫩的小牛肩肉，慢火煨煮熬製時，加入的白葡萄酒以去腥味，酒液中的酸味中和分解肉質纖維，瀰漫著一股葡萄酒香和肉香相互中和的味道，加入肉蔻、丁香、西芹、月桂葉、百里香等香料，把準備好的配菜珍珠洋蔥、法國白菇一塊放進去燉煮。

而另一道卡酥來砂鍋，蕭正青泡好法國白扁豆，照道理來說需要泡一天，為了急需，扁豆只泡了四十分鐘，找了一個陶土器製得食器熬煮，其中選用鴨肉、排骨、香腸和蔬菜、法國白扁豆加上各種香料，先焗後烤。

這幾樣菜都準備的差不多，洋蔥湯也熟透了，在洋蔥湯上面切好一片法棍，撒上磨好的乾酪，放進烤箱烘焙幾分鐘，又翻出凍好的法式洛林派麵團，把麵團擀薄，塗好蛋清繼續冷藏，另一邊白醬燉小牛肉已經開始燉煮，卡酥來砂鍋也已經差不多了，只有這份洛林派只剩下最後幾步，開始炒培根，把火調成中火，放入培根翻炒，等炒4分鐘以後放入洋蔥和菠菜，繼續翻炒到培根焦黃，泛出香味來。

在奶油里打入雞蛋，撒上少許鹽和胡椒，攪拌均勻，用叉子在擀好的麵團上扎幾個眼，把炒好的培根和蔬菜放在餅上，倒入蛋奶汁，白色的液體中和蔬菜和培根，在上面點綴一些紅色的小番茄，放進預熱到180度的烤箱，烤40分鐘。