聽說家裡甚少吃葷腥，一點肉星都不能浪費。

切完肉她又將自己帶回家的干松蘑泡發，這是臨出發前蓮花找三小姐要來的恩典，去大廚房給她帶了一小口袋各色乾貨。

肥肉放進鍋里，小火慢煎，

雪白的肥肉一點點融化成淺黃色的液體，鍋里「滋滋」作響，

小小的油點不住「嘣」一聲炸開，

鍋內散發出油脂醇厚的香氣。

「真香啊！」葉璃湊過來，口水都快流下來了，「肥肉！」

葉盞用筷子夾一個焦黃的油渣遞給她：」嘗嘗。」

葉璃眼睛一亮！

她接過油渣，小心送進嘴裡。

「咔嚓咔嚓」炸乾淨水分的肉渣有點脆，

大量油脂在她嘴裡嘣開，

惹得葉璃滿足喟嘆了一聲。

不過她很快就停止了拒絕，油渣這麼香，可不能嚼光了。

她索性含著，任由焦香和肉香慢慢在嘴裡化開。

同時閉上眼盡情享受著油脂的美妙。

豬肉買的少，也就只能煉出這麼一點油。

葉盞盛出一碗底豬油，

家裡窮，幾塊豬油渣分兩頓吃，豬油也留著以後慢慢吃。

浮在油麵上四五個焦黃色油渣，一半留著下回吃，一半切得稀碎成肉渣沫子，

見女兒做菜手法嫻熟，宓鳳娘相信了點心師女兒做的，可她又是一陣心酸：

「怎的伺候大丫鬟還會做飯？可見平日裡沒少受磋磨。」

葉盞忙寬慰家人：「真不是杜家苛責下人，是我喜好下廚，在大廚房期間學了些本事。」

她打定主意將會做飯的原因推到杜家的經歷上去，也省的許多口舌。

剁碎的油渣沫子拿來炒白菘②葉子，

嫩嫩的白菘葉掐下來，入鍋滾一下就變得柔軟，

再加上肥肉渣沫子一滾，多些葷腥滋味。

這就算一道葷菜了。

切下來的瘦肉則切片和風魚燉在一起，倒入泡好的松蘑。

風魚是風乾的鯉魚，風吹日曬已然乾巴，上鍋燉煮後漸漸恢復了往日的豐潤，

家裡只有點大醬，葉盞抹了一筷頭放進鍋里，

宓鳳娘要再加點：「你難得回家，接風宴要吃好點。」<="<hr>

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