銀哥兒掏掏衣袖不好意思舔嘴唇，他賺的每一分錢都交給家裡了。

金哥兒掏出扇子：「我沒錢，可這扇子能抵不少錢呢。」

卻被葉盞攔住了:「我如今自己有錢，若是不夠再跟兄弟姐妹們開口。」

購置食材倒不太花錢，葉盞採購了許多再加上肉魚也不過一百多文。

「怎的買了這許多？」宓鳳娘看著那些備菜嘖嘖稱奇。

除去炒菜用的蔥姜，還買了薄荷葉、荊芥、香菜、小蔥、紫蘇、茱萸、花椒、黃姜等各色蘸料。

葉盞買這些味道濃厚的調料，為的就是滿足不同客人的需求。

葉大富看得一陣肉痛：「這也忒貴了些！居然還有胡椒粉？你可知道這一指甲蓋胡椒有多貴嗎？」

「京中飲食各有心機，有的拿銀器盛放，有的放入羊骨熬湯，還有的拿糟海蟹做澆頭。」葉盞跟爹娘解釋，「我要脫穎而出就須得有自己新意。」

葉家爹娘雖然節儉，卻也知道做飯省料就不會好吃的道理，便悻悻然不再反對。

準備好菜式便是給各色菜品定價。

葉盞決定，魚肉臊子澆頭是八文錢，紅燒肉澆頭七文錢，素麵澆頭五文錢。

城中百姓日賺一百文到三百文左右，當然更高的上不封頂，只不過葉盞所住這片平民區平日裡消費不高，葉盞定價便也往經濟實惠里定。

定好價又請大哥幫她在幌子上每副畫下面標註了價格。

一切收拾停當，葉璃便用所學翻閱黃曆，挑了明天開張的上好時辰，單等著開張。

玉姐兒感慨：「先前聽說書先生講古說開店只輕描淡寫一句，可妹妹這置辦個小攤都用了足足兩天，可見盡信書不如無書。」

第二天開張。

葉家人早早起床，哥哥們幫葉盞將太平車推過去，姐妹們則特意繞路送她過去，爹娘更是左右幫忙拎著各色盆盆罐罐。

這倒不是偏疼葉盞，而是葉家每個孩子第一天做工都有這待遇，聽說二哥第一天在軍巡鋪上工葉家人就擋了個嚴實，還被他上司勸了回來呢。

等擺好東西，爹娘更是提出今天不做旁的就給女兒作伴，被葉盞趕走才作罷。

不過家人過來一趟還是有好處，葉盞餘光瞥見對面也有個賣面的攤子，老闆白了她好幾眼，看見家人眾多這才沒過來找茬。

她定的攤位在朱雀門外津橋，這裡晚上就是汴京城鼎鼎有名的州橋夜市，白天行人也不少，小攤小販更是多如牛毛。

等家人走了，葉盞便起鍋燒火，煮好麵條放入早盛滿涼水的大木桶，

隨後將一口大鐵鍋洗涮乾淨，開始爆炒澆頭，想散發香味吸引路過百姓。

小砂鍋上煨著的魚湯咕嘟咕嘟，漸漸變得奶白。

鐵鍋里肉臊子混合著各種香料的香味也隨著東風散開，惹得路人頻頻矚目。