酸菜是常見的包菜芥菜，說常見也很常見，是汴京市民們慣常食用的蔬菜，要有什麼不同的話，那就是老闆將酸菜進行了處理，包菜切塊芥菜剖成了長條，顯得更細緻些。

不過醃製手法似乎有所不同，讓原本瓷白泛綠的包菜變得透明，顏色更加溫潤，而芥菜則褪去了翠綠變得微微灰綠。

吃進嘴裡，包菜在醃製下變得微微發甜，芥菜則褪去了新鮮時候的辣味變得只有滿滿酸香，刺激得人嘴巴里狠狠一酸，而後口水不受控制開始分泌。

醃酸菜滿口脆爽，搭配著色澤紅白相間的臘肉正好，讓醇厚滋味從舌尖順利抵達喉嚨。兩種經過光陰炮製成的食材意外得水乳交融，似乎是天作之二。

黃芥末醬、藠頭醬、蒜姜醬更是提起了酸菜臘肉炒麵的滋味，讓人辣得涕淚橫流，但卻忍不住一口接著一口吃：

酸菜刺激食慾，那就多來一口臘肉；

臘肉醇厚肥香滿口，就來一口面中和中和；

炒麵筋道，正好來口酸菜下下飯。

一來二去這份酸菜臘肉炒麵被吃得底朝天。

要不是太過飽腹會導致發困影響判案，湯參軍真想再點一份。

想了想，他決定以後要吩咐家裡後廚嘗試用醃酸菜搭配下臘肉，不輸春筍。

只不過他雖然不通廚藝，但也聽說過醃製之術雖然大同小異，但成品卻天差地別。要想做出店家這樣好滋味的酸菜炒麵，最好是採用店家的原品。

想到這裡，湯參軍問店家：「不知這醃酸菜可能單賣一份?」

「可以單賣。荷葉包好給您。一包是三文錢。」葉盞笑吟吟回復他，還不忘貼心提示，「您也可以在店裡吃，店裡的醃酸菜是免費的，不夠還可以加。」

做了免費的小菜分贈是葉盞的營銷策略之一。

昨天說出這個決定時宓鳳娘嫌棄女兒「大手大腳」，可葉盞很快就說服了她：「做生意當然要讓利顧客，不然算那麼精，客人憑什麼當回頭客？」

宓鳳娘想起自己素日裡只去能夠免費贈送一小把布頭的繡坊買布，便不再吭聲。

湯參軍聽完後便買了兩份酸菜，叫小廝先搭車送回家免得壞，自己則又要了一份免費的酸菜，安靜坐在矮桌前一牙接著一牙「咔嚓咔嚓」嚼起了酸菜。

他回衙門時正要跟小裴大人分享今天的美食，就見小裴大人一臉激動：「湯大人！我發現一則案子與這批案子似有關聯！」

一貫冷靜自持的裴昭此時難得面露激動，似乎難以抑制自己澎湃的心情：

「五年前一樁案子，也是人死後被割了一綹頭髮，留下一個犀牛角吊墜。

因著此物不是中原物品，來自番邦，因此讓我印象深刻。

這回發生的這幾樁命案都是同樣的做法，可見定有關聯。」<="<hr>

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